Orijinal Cheesecake - Yemeği
1. Orijinal sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun ve oklava kullanarak bisküvi kırıntılarına bastırın, ardından eritilmiş tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, canlı tabanlı bir kek kalıbına koyun ve sıkıştırın, ardından sertleşmesi için buzdolabına koyun.
2. Yumuşatılmış krem peynir bir çırpma teli ile yumuşatılır, ardından ekşi krema eklenir ve eşit şekilde çırpılır.
3. Tüm şekeri bir defada ekleyin ve krem peynir hafifçe şişene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Önce 2 yumurta ve 1 yumurta sarısını çırpın. Yumurta sıvısını peynire üç kez ekleyin, eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın.
5. Daha sonra limon suyu ve hafif krema ekleyin, karıştırın ve bir spatula ile iyice karıştırın.
6. Elenmiş mısır nişastasını ve düşük glütenli unu ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın, karışık peynirli kek hamurunu dondurulmuş sindirim bisküvilerinin dibine dökün, kek kalıbının altına bir fırın tepsisi koyun, yeterince sıcak su dökün ve su banyosunda pişirin.
8. 180 derecede 12 dakika pişirdikten sonra yaklaşık 40-45 dakika 170 dereceye çevirin, pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin ve kalıbı serbest bırakın, 4 saatten fazla buzdolabına koyun.Gece buzdolabında tutulursa tadı daha güzel olur. Yediğinizde biraz reçel dökün, lezzetlidir afiyet olsun.
