g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çizkek - Yemeği

Düşük toz 25 gr krem peynir 125 gr yumurta 3 gr gıda sütü 50 gr yemek tereyağı 30 gr pudra şekeri 45 gr limon suyu birkaç damla hafif krema 130 gr pudra şekeri (hafif krema ekleyin) 13 gr

1. Tüm malzemeleri hazırlayın;

2. Kalıbın içinde fırça ayırma macunu;

3. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve su ve yağsız bir kaba koyun ve yumurta beyazlarını büyük bir kaba koyun;

4. Krem peyniri paslanmaz çelik bir kaba dökün ve süt ekleyin;

5. Peynir kreması eriyene ve sütle karışana kadar yalıtılmış su ile karıştırın;

6. Tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin;

7. Küçük paslanmaz çelik leğeni çıkarın ve soğumaya bırakın, üç kez yumurta sarısını ekleyin;

8. Bir yumurta sarısını ekleyin ve bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın;

9. Düşük tozda eleyin;

10. Narin ve pürüzsüz olan yumurta sarısı hamuruna hızla ve eşit olarak karıştırın;

11. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin;

12. Yumurta beyazlarını çırpmak için ince şekeri üç kez ekleyin, ıslak köpürene kadar çırpın, yumurta çırpıcı yumuşak büyük bir çengel ile kaldırılır, fırını 170 derece önceden ısıtın;

13. Üç kez beze ekleyin ve iyice karıştırın;

14. Ayrıca son kez beze kabına geri koyup karıştırmaya devam edebilirsiniz;

15. Peynirli kek hamurunu kalıba dökün;

16. Su bariyeri yöntemi: Fırının altına bir fırın tepsisi koyun, fırın tepsisine 1 cm su dökün, fırın tepsisine bir ızgara koyun, kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve 170 derecede 15 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra 140 dereceye döndürün ve 45 dakika pişirin (rengin çok koyulaşmasını önlemek için pastayı kalay folyo ile örtmeniz önerilir) ve son olarak kalıbı çıkarmadan önce fırında yaklaşık 30 dakika pişirin;