Taze ve sulu düşük sıcaklıkta yavaş pişirilmiş tavuk butları, patates püresi ile - Yemeği
Kemiksiz tavuk butları için, tendonları kırmak için bir çekiç kullanın veya deriyi kesmeden kasları doğrudan etin yan tarafından kesin.
Tavuğu tuz, karabiber, zeytinyağı ve bitki dallarıyla serpin ve hava geçirmez bir torbaya koyun.
Suya koyun ve yavaş bir tencerede 75 ° C'de 45 dakika pişirin.
Pişirirken patates püresi ve sebze salatası hazırlayın, patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, süzdükten sonra blendıra koyun, tuz, beyaz biber ve tereyağı ekleyin ve kalın patates püresine kadar çırpın. Çok fazla kaynar su getirirseniz, suyun bir kısmını buharlaştırmak için bir tencerede yeniden pişirin. Üstte tavuk budu ve sebze salatası desteklemek için patates püresi temelde akmayan bir durumda olmalıdır. (Ayrıca sebze salatası, fotoğraf çekmeden tüm malzemeleri iyice karıştırmak içindir. En iyi kombinasyon, çam fıstığı, kuru üzüm ve parmesan peyniri ile rendelenmiş lahana.
Pişmiş tavuk butları derisi aşağı ve altın sarısı kahverengi ile kızartılır.
Sırayla tabağa patates püresi, sebze salatası ve tavuk butlarını koyun.
