g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler açısından etin kalitesi daha iyi olmalı.Genellikle Metro'ya gidip bu göz etini veya filetoyu satın alıyorum, birim fiyatı kilogram başına 150 yuan.Kenarı yağlı, yani yağlı ve ince olanları seçmeye çalışın. Bu tür 1kg'dan fazla, bir porsiyon 4 kişiye hizmet edebilir ve kişi başına düşen ortalama 50, ki bu restorandan çok daha ucuz!

Bunların hepsi vakumlu paketleme. Bence daha sağlıklı, daha güvenli ve kullanımı daha kolay.

Torbayı açın ve kabın içine koyun, suyla yıkayın ve yüzeydeki kanı çıkarmak için ıslatın, ardından çıkarın ve yüzey suyunu mümkün olduğunca mutfak kağıdıyla silin. Yaklaşık 2 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.

Et daha taze olduğu için baharatları çok sevmiyorum Basit deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı (biber daha önce Kamboçya'dan aldığım kırmızı biber ve en kaliteli Kamboçya biberi deniyor, kırmızı biber kullanıyorum. , Tadı karabiberden daha yumuşaktır ve tadı çok saftır.) Bifteğin önüne ve arkasına ince bir tabaka deniz tuzu serpiştirin, üzerine biraz zeytinyağı dökün ve tazeliğini arttırmak için biraz bal ekleyin. 10 dakika bekletin. dakika.

Kırmızı biberin ambalajıdır, kıyma makinesine koyun ve kullanımı çok uygundur.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın, 30 gram tereyağı ekleyin (President tereyağı kullanıyorum, marka kısıtlaması yok, hayvansal bazlı tuzsuz tereyağı seçmeye çalışın) tereyağı tamamen eriyene kadar tavayı sallayın, tereyağını eşit şekilde dağıtın, tadı ekleyin İyi biftek , aynı zamanda biberiye ekleyin.

Aynı anda iki bifteği kızartıp yaklaşık 4-5 biberiye koyuyorum (Daha önce Metro'dan taze biberiye alırdım, çünkü büyük bir torba, bir seferde kullanamıyorum, gerisini buzdolabına koyuyorum , Bir dahaki sefere kullandığınızda direkt olarak kullanabilirsiniz Tadı taze olandan farklı değildir.) Orta ateşte bir tarafı 3 dakika kızartın, ters çevirip 3 dakika kızartın Şahsen orta-az pişmiş bifteği (orta boy) tercih ediyorum. Etin kırmızı olduğunu görmek için etin orta kısmını kesin ama kesildikten sonra kan kalmaz. Kan görmeyi sevmiyorum. Bazı iştahları etkileyeceğini hissediyorum. Sonuçta, bazı Çin mideleri zevk almak için çok soğuk.

Bir tarafı üç dakika kızartılmış biftek muhtemelen biraz altın kahverengidir, bir kısmı parlak kırmızı etten açık kahverengi ve koyu kahverengiye dönüşür. Herkesin tercihi farklı olduğu için kesiğin kalınlığı da farklıdır, bu nedenle her iki tarafı da üç dakika kızarttıktan sonra bazıları Kıvrılma nedeniyle et kızartılmaz, hafif ateşe tekrar tekrar basabilir ve tavadan çıkmak için 10-20 saniye kızartabilirsiniz.

Küçük soğanları doğrayın, kızarmış bifteğe koyun ve kavurun, bir kaşık karabiber sosu dökün, 100 ml su veya kırmızı şarap (uygun miktarda) ekleyin, hafif kıvamda kaynatın, ocağı kapatın ve biftek yüzeyine dökün, işiniz bitti!

Aranjman! Yanlış tabak seçildi , açık renkli bir tabak kullanmalısınız ve siyah bir tabak, biftek ve tabak parçaları entegre edilmiştir!

Bu benim en sevdiğim orta pişmiş biftek (orta boy), eti kansız kırmızı! Söylemeye gerek yok, tadı harika! Başlangıçta söylediğim buydu, malzeme seçmenin önemi, aslında, iyi taze malzemeler gerçekten çok fazla çeşniye ihtiyaç duymuyor.Sadece sağlığınız için evde mi yiyorsunuz? Düşük yağ ve düşük tuz daha da önemlidir! Herkese beş yıldızlı bir biftek veriliyor ve gelecekte sizlerle daha yaratıcı yemekler paylaşacağım! İlk gönderi, beni takip etmeyi severim! Ben yemek yapmayı bilen bir grafik tasarımcıyım!