g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharın rengi serinlik getirir -------- Matcha mus kek - Yemeği

"Yaz başlangıcı başladı ve korkunç yaz yine burada! İki gün önce, ayımın doğum günüydü. Eskiden dışarıda doğum günleri vardı ve kekler de dışarıda sipariş edildi, ama şimdi pişirmeyi kendi kendime öğrendiğime göre, doğum günü pastası yapmalı mıyım? Pastanın şeklini bir ay önce düşünmeye başladım.Genellikle basit pastalar yaptığım için doğum günüm için pasta şeklinin biraz daha büyük olması gerektiğini hissediyorum.Yeşil baharın rengidir, insanlara serinlik hissi veriyor, bu yüzden sonunda karar verdim Bu pastayı yap. Doğum günü yıldızı bu pastayı çok seviyor, ancak Zhuzhu şahsen kekin üzerindeki kirazların buzdolabına konduktan sonra biraz daha koyulaştığını ve yıkandıkları kadar sulu olmadıklarını düşünüyor, bu biraz üzücü. Bu pasta biraz daha fazla hammadde kullanıyor, malzemelerin detaylarını yazması kolay değil ve dağınık görünüyor.Aşağıdaki ipuçlarında bunları ayrı ayrı sıralamanız daha net. " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Pudra şekeri 48 gram
tuz 1 g
Düşük toz 43 gram
Matcha tozu 5 gram
Sebze yağı 24 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 20 gram
Pudra şekeri 10 gram
Düşük toz 35 gram
protein 1 parça
Matcha tozu 5 gram
Yumurta 1 parça

Malzemeler

Hafif krema 200 g
Toz şeker 20 gram
Gillian 2 tablet (5 g / tablet)
Süt 100 gram
yoğurt 80 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce matcha keki embriyosunu yapın ve yumurtaları kalıp çabuk kaybolmayana kadar şeker ve tuzla çırpın.Ayrıca birkaç damla beyaz sirke de ekleyebilirsiniz.Bugün unuttum.
2 Düşük toz ve matcha tozunu bir elekten karıştırın, yumurta hamuruna birkaç kez eleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
3 Karışık yumurta hamuruna bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve kek kalıbının altına pişirme kağıdı koyun.
4 Yumurta hamurunu yavaşça dökün, büyük kabarcıkları silkelemek için birkaç kez sallayın ve 170 derece fırında 40 dakika pişirin.Pişirdikten sonra daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
5 Kalp şeklinde bir desen yapın, tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın.
6 porsiyonda yumurta akı ekleyin.
7 Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8 Hamuru kalp şeklindeki kalıbın ortasına koyun Bu kalıbı pişirmeyi ilk öğrendiğimde aldım. Kalp şeklindeki kalıbı doldurduktan sonra kalıbı alın ve kalp şeklindeki hamuru buzdolabının dondurucu tabakasına yerleştirin. Tembel kalp şeklindeki kalıbı düzeltmedim. Asıl sebep kapaktaki macunun belli olmamasıdır.Beni takip etmeyin, düzeltmek daha iyidir.
Hamuru dondurma işleminde kibrit şeritleri yapalım. Bütün yumurtayı şekerle çırpın ve karışık düşük toz matcha tozuna eleyin.
10 İyice karıştırın.
11 Yumurta akı, şeker ve ıslak köpürme durumuna çırpın.
Matcha hamuru ile 12 yumurta akını karıştırın.
13 Bu sırada kalp şeklindeki resim donmuş durumda, buzdolabından çıkarın, maça hamurunu kalp şeklindeki desene dökün, kalp şeklindeki desene eşit şekilde yayılması için hafifçe sallayın, fırında pişirin, çıkarın ve piştikten sonra yırtın Pişirme kağıdı, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Şimdi mus sosu yapalım. Süt ve yoğurdu kendi başlarına ikiye ayırabilirim, jelatini küçük parçalara ayırmak ve jelatini sütle ıslatmak için muhtemelen 100 gram süt ve 80 gram yoğurt kullandım.
15 Süt jelatini suda erir ve jelatin solüsyonu haline gelir.
16 Yoğurt jelatin çözeltisi haline gelmek için yoğurdu jelatin çözeltisine ekleyin.
17Çırpılmış krema ve pudra şekeri bir desen oluşturana kadar, ardından çırpılmış krema ve jelatin yoğurt solüsyonunu eşit şekilde karıştırın.
18 Başlangıçta kavrulmuş matcha bandı düzgün şeritler halinde kesilir ve fazlası kesilir.
Maça şeridini kek kalıbının etrafına sarın, ilk pişmiş matcha kek embriyosunu iki parçaya bölün, fazla kısmı kızartın ve pastanın altına bir parça koyun.
20 Mus sosunun yarısını dökün, bir dilim kek daha koyun ve kalan mousse sosunu dökün, tamamen sertleşene kadar 2 saatten fazla buzdolabına koyun.
21 Son olarak, bu pasta süsleme. Bunu almadım. Resimden anlaşılıyor. Mus sosu tamamen hazırlandıktan sonra pastayı buzdolabından çıkarın, üstüne biraz hindistancevizi ezmesi koyun, üzerine biraz kiraz koyun ve biraz beyaz çikolata talaşı yapın. Etrafını sarın ve sorun değil.

İpuçları

Matcha pandispanya (6 inç) İçindekiler: 2 yumurta, 48 gram pudra şekeri, 1 gram tuz, 43 gram düşük toz, 5 gram matcha tozu, 24 gram bitkisel yağ Pişirme: 170 derece alt fırın 40 dakika Kalp deseni İçindekiler: 20 gram tereyağı, 20 gram pudra şekeri, 20 gram düşük toz, 20 gram protein Matcha Şeridi İçindekiler: 30 gram pudra şekeri (yumurtanın içine), 1 yumurta, 35 gram az toz, 5 gram matcha tozu, 1 yumurta akı, 10 gram pudra şekeri (yumurta akına) Pişirme: 170 derece fırının ortasında, yaklaşık 9 dakika Mus sosu: 180 gr süt, yoğurt, 2 parça jelatin (5 gr / adet), 20 gr pudra şekeri, 200 gr hafif krema

Çıtır biftek

Dört Yapraklı Yonca Matcha Çikolatalı Mus