Çıtır biftek - Yemeği
Bifteği oda sıcaklığına kadar eritin. Biftek, 3,5 cm'den fazla olmayan bir mafsal kalınlığına yakın, yapılamaz, aşağı bakmanıza gerek yok. Bifteğin her iki yanında karabiber ve tuz
Wok'u yağsız yüksek ateşte ısıtın, bifteği kelepçeleyin, yan taraftaki yağlı kısmı tavaya koyun ve altın olana kadar kızartın ve ardından kenarını daire şeklinde kızartın.
Bifteği tencereye koyun, ocağı hafifçe kısın, tereyağı ekleyin
Sarımsakları çapraz olarak ikiye bölün, kekikle birlikte tavaya koyun, 1 dakika sonra orta ateşe getirin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Biftek ne kadar kalınsa orta ateşe o kadar ihtiyaç duyar.Uzun bir süre pişirirseniz, yüksek ateş dış tabakayı fazla kavurur.
Ters çevirin, ikinci taraf genellikle birinci tarafa göre% 30 daha az zaman alır. Kırmızı şarap kaynatmadan önce pişirilebilir.
Servis yapın ve 2 dakika bekletin, beş tane olgun, pembe et
Kalan yağı tavaya dökün ve mantar dilimlerini kızartın, karabiber ve tuzu ilave edin ve garnitür olarak servis yapın.
Gevrek ve hoş kokulu kabuk gibi
