g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan usulü iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

1 parça

Takviyeler: doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda biber, doğru miktarda kırmızı biber, doğru miktarda sarımsak yaprağı, doğru miktarda Pixian fasulyesi ezmesi

Siçuan usulü iki kez pişirilmiş domuz eti nasıl pişirilir 1 Yeşil soğanları yıkayın ve bağlayın;

2 Sarımsakları yıkayın, beyaz sarımsağı eğik bir bıçakla kesin ve yeşil sarımsağı düz bir bıçakla kesin;

3 Zencefili yıkayıp dilimleyin;

4 Biber ve yıldız anasonu yıkayın (yıldız anason atmayı unuttu);

5 Kırmızı biberi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere bölün;

6 Domuz etini yıkayın, yarım tencere suyu kaynatın, yüzen tozu ve kirleri çıkarmak için önce domuzun karnını beyazlatın;

7 Yarım tencere suyu tekrar kaynatın, karabiber, yıldız anason, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, domuz eti ekleyin, yaklaşık 20 dakika kaynatın, çıkarın ve soğutun;

8 Domuz eti soğuduktan sonra 3 mm ince dilimler halinde kesin;

92 yemek kaşığı fıstık yağı dökün, yağı% 50 ısıtın, dilimlenmiş eti dökün, dilimler şeffaf olana kadar karıştırın;

10 Dilimlenmiş eti tencerenin yan tarafına itin ve 1 kaşık Pixian fasulyesi ezmesi koyun;

11 Et dilimlerini renklendirmek için kırmızı yağı kızartın;

12 Bazı çiğ özleri dökün;

13 Biraz kırmızı biber dilimleri ekleyin;

14 Sırayla sarımsak beyazını ve sarımsak yapraklarını ekleyin;

15 (Pixian fasulyesi ezmesinin tuzlu bir tadı olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur) Tadına biraz tavuk özü ekleyin, yüksek ateşte yaklaşık 20 saniye karıştırın ve tencereyi çıkarın;