Yumurtalı Süngerli Kapkekler - Yemeği
Yumurtalı keklerde her zaman% 100 başarısız oldum, bu yüzden bu sefer yumurtaları ayırmaya çalıştım ve sonuç oldukça tatmin ediciydi.Kuruluş hassas ve kek gövdesi de çok yumuşak, şifon olduğu söylenebilir. Birkaç sokak Yumurta 2 (her biri yaklaşık 55g 60g) Tereyağı 17 gram Süt 27 gram Pudra şekeri 70 gram (şekeri azaltmak için önerilir) Düşük glütenli un 67 gram
Tereyağı ve süt yalıtılır ve su erir
Sarısı ve yumurtanın akı ayrılarak yumurta akı şekerle üçe bölünür ve köpürene kadar çırpılır.
Yumurta sarılarını her seferinde yaklaşık 1 dakika olmak üzere iki grup halinde ekleyin.
Düşük glütenli unu iki kez eleyin (Önce yumurtalı muhallebi ile karıştırmaya alışığım, ardından yan taraftaki unu karıştırmak için bir spatula kullanıyorum)
Erimiş sıvıyı hamurun içine dökün (sıvı tek bir yere değil yüzeye yapıştırılmalıdır)
Karışık hamur çok hassas ve parlaktır, ardından kalıba dökün 6 kağıt bardak yapabilir
Fırını önceden 180 derece ısıtın, 20-25 dakika pişirin Özgül sıcaklık ve zaman kendi fırına göre ayarlanır
Sonunda bitirdin Organizasyon çok hassas! !
Fincan kek
önceki
Şifon Kapkekler
Sonraki
