Fındıklı çıtır domuz kaburga - Yemeği
1. Domuz etinin kısa kaburgalarını parçalara ayırın ve yıkayın, 10 dakika şarapta pişirerek marine edin.
2. Çam fıstığının bombardımanı. Sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın ve kenara koyun.
3. Tencereyi kaburgaları kapatabilecek su ile doldurun, yüksek ateşte kaynatın, su kaynadıktan sonra marine edilmiş kaburgalara dökün, anasondan bir parça koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika pişirin. Et çürdüğünde, yemek çubuklarını kullanarak eti delin, ardından suyu çıkarın ve boşaltın.
4. Tencereye bitkisel yağı dökün ve yağ% 50 sıcakken kaburgaları ekleyin Kaburgalar bir seferde kızartılamaz, böylece iki kez kızartabilirsiniz.
5. Et her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, çıkarın.
6. Başka bir tencereye başlayın, biraz bitkisel yağ dökün, sarımsak dilimlerini ve zencefil parçalarını ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
7. Kızartılmış kaburgaları biraz soya sosuyla dökün, bir çorba kaşığı biber suyu dökün ve iki kez karıştırın, fındıkları (ceviz, çam fıstığı, badem, fıstık) dökün ve birlikte kavurun.
8. Uygun miktarda rafine tuz ve kimyon tozu serpin, tadı arttırmak için biraz yeşil ve kırmızı biber parçalarını dökün (baharatlı olanları yemeyin, yalnız bırakın), toplam 5 dakika karıştırın ve son olarak üzerine susam yağı ekleyin.
