Yuxiang Domuz - Yemeği
Klasik Siçuan mutfağı, bunu tavada kızartılmış yemekler yerken sık sık sipariş ederim. Bugün kendiniz yapmaya çalışın. Bonfile 300 gram Mantar 8 çiçek havuç 1 nişasta 3 kaşık Biber turşusu 4 Arpacık soğanı 1 sıvı yağ 50 gram soya sosu 2 kaşık Şeker 15 gram tuz 10 gram sirke 3 kaşık Soya sosu 1 kepçe
En yumuşak yağsız et, bonfile ve kaşlardır. Bonfile bu sefer seçildi.
Kıyılmış domuz etini kesin, nişasta ve marine etmek için az miktarda tuz ekleyin. Çeşitli garnitürleri parçalara ayırın. Nişasta, sirke, hafif soya sosu ve şekeri hazırlayın Şeker ve sirke miktarına dikkat edin, daha büyük bir tat tercih ederseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Kızartmayı ılık yağ ve kıyılmış domuz eti ile hızla karıştırın ve beyaza döndükten sonra kısık ateşte değiştirin.
Soğan, biber turşusu, sarımsak ekleyip kavurun.
Mantar ve havuçla kızartın. Bir süre sonra karışık gorgon sosunu ekleyip kızartın.
Kalan yeşil soğan yapraklarını tencereye ekleyin.
Kızarmış sarı şarlatan tava
önceki
