İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği
1. Domuz göbeğini önceden soğuk suya koyun, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ilave edip seksen olgunlaşana kadar pişirin, önceden pişirip soğumaya bırakın ve kestim.
2. Pişmiş domuz göbeğini ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir, böylece tadı yağlı olmaz.
3. Sarımsak fidelerini daha sonra kullanmak üzere çapraz olarak parçalara kesin.
4. Pixian su teresini bıçakla doğrayın, sarımsağı dilimleyin ve at kulağı dilimlerini yeşil soğanla kesin.
5. Tencerede ateşin üzerine oturun, dilimlenmiş domuz etini tencereye dökün ve yağı almak için karıştırın.Bu işlem biraz uzun, merak etmeyin, tencerenin yapışmasını önlemek için yavaşça karıştırın.
6. Yağın çıkması için resimdeki gibi kızartın, eti çıkarın ve yağı saklayın.
7. Kokuyu elde etmek için karabiberleri kızartın, ardından kırmızı yağı elde etmek için Pixian Douban'ı kızartın.
8. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.
9. Tavada kızartılmış domuz eti içine dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
10. Pişen şarabı tencerenin kenarına dökün.
11. Hafif soya sosunu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
12. Şeker ekleyin.
13. Tavuk esansı ekleyin ve eşit şekilde kızartmaya devam edin.
14. Son olarak, sarımsak filizi ekleyin ve çabucak karıştırın.
15. Çok uzun süre karıştırmaya gerek yoktur, sadece ocağı eşit şekilde kapatınız, çok uzun sürerse sarımsak filizleri gevrek olmayacaktır.
16. Tabağa koyun ve yiyin.
