Yumurta Sarısı Gevrek (Tereyağlı Versiyon) - Yemeği
1. Hammaddeleri hazırlayın
2. Yağlı cilt kısmı: Yağlı cilt kısmını miksere koyun, yoğurma pozisyonuna ayarlayın veya orta dişliyi ayarlayın ve hamuru şeffaf bir film haline gelinceye kadar çekin (yaptıktan sonra masanın üzerinde yoğurun ve bırakın) plastik sargı ile Paketi buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
3. Bu sırada yumurta sarısını 190 derecede fırına koyun ve daha güzel kokulu 10 dakika pişirin, yumurta sarısı piştiyse bu adımı atlayın. (Balıklardan kurtulmak için bir süre kavurmadan önce çiğ yumurta sarısını pişirme şarabına koyun)
4. Kurabiye kısmı: Un ve tereyağını pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun
5. Doldurma: Yağlı fasulye ezmesini 32 porsiyona bölün, pişmiş yumurta sarısına fasulye ezmesi sarın (yumurta sarısı piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın).
6. Yağlı cildi ve kurabiyeyi buzdolabından çıkarın ve 32 porsiyona bölün. Kurabiyeyi yağlı cilde sarın, streç filmle örtün ve bir süre bekletin.
7. Birini alın ve oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın, ardından sarın. Tamamen açtıktan sonra, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin (ortadan üst ve alt taraflara doğru açılırken)
8. Hareketsiz durduktan sonra, sarılmış bir şeridi çıkarın ve sarın. Hepsini açın ve streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
9. Birini alın, ortasından iki tarafa bastırın ve ortası kalın ve dört tarafı ince yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın.
10. Bir yumurta sarısı fasulye ezmesi dolgusu alın, hamurun içine sarın ve ağzı sıkın.
11. Üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün ve 10 dakika pişmesi için fırına koyun.
12. Yumurta sarısı sıvısını çıkarıp fırçalayın, üzerine biraz çörek otu koyun ve 30 dakika pişirin.
13. Bitmiş ürün
