g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

220 g

süt tozu

10 g

Tereyağı

30 g

90 g

Pudra şekeri

20 g

Bütün yumurta sıvısı

40 g

Aksesuarlar 2g maya 2g tuz

Süt aromalı ekmek ruloları yöntemi 1 Yağ yöntemi ve eriştelerden sonra sipariş şu şekildedir: ekmek makinesinin kovasına su, yumurta likiti, şeker, tuz, yüksek toz, süt tozu, maya

213 dakika sonra özel yoğurma fonksiyon tuşunu seçin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin

3 Pürüzsüz bir hamur haline gelip gelmediğini görmek için hamuru 15 dakika yoğurmaya devam edin.

4 Fermantasyon fonksiyon tuşunu seçin, boyutun 2-2,5 katı kadar fermente edin, yaklaşık 1 saat

5 Mayalanmış hamuru çıkarın, eşit şekilde yoğurun, eşit büyüklükte 8 hamura bölün, yoğurduktan sonra streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin

6 Hamuru ince bir üst ve kalın bir taban ile turp başı şeklinde yoğurun

7 Turp şeklindeki hamuru dar bir üst ve geniş bir tabana yuvarlamak için bir oklava kullanın.

8 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru incelterek

9 küçük rulolar halinde

10 Ruloları fırın tepsisine koyun, ikinci fermantasyon için fırına koyun ve 38 derecede mayalayın Fırının dibine bir tabak sıcak su koyun ve yaklaşık 40 dakika bekletin.

11 Fermantasyondan sonra çıkarın ve yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün. Bu sırada fırın önceden 180 derecede ısıtılmıştır.

12 Yumurta karışımını fırçaladıktan sonra önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece 30 dakika koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin.