Jiangsu Çiçekli Domuz İpi Çörek - Yemeği
"Domuz ipi torbası ve büyük bir ekmek unu torbası ayrıldı ve geri kalan kısmı bozulma korkusuyla üzüldü, bu yüzden onları aceleyle birleştirip elimden çıkardım ve iki farklı tür domuz ipi yaptım; Biri ekmek yapıldıktan sonra domuz ipini sarmak, diğeri ise domuz ipini çörek gibi hamurun içine sarıp fırında pişirmek haha: Hepsi domuz ipi olmasına rağmen farklı üretim yöntemlerinde tadı biraz farklıdır; Oğlum ve ben onu dışarıya sarmayı seviyoruz ve sadece ekmeğe sarmaktan hoşlanan; işte bir hatırlatma: Kalan yüksek toz içeriği 366 gram olduğu için formül geçici olarak buna göre ayarlanıyor; yağmurlu havalarda oluyor, yani Hamur da nispeten ıslak, lütfen beğenenlere dikkat edin ~~~ " Malzemeler
- tuz 3 gram
- Maya 5 gram
- Tereyağı 38 gram
- Şeker 45 gram
- Yumurta sıvısı 48 gram
- Süt 70 gram
- Shimizu 90 g
- Yüksek glütenli un 366 gram
- Domuz ipi Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın
-
Tereyağı dışındaki ana malzemeleri ekmek kovasına ve eriştelere koyun
-
3 Sonunda yumuşatılmış tereyağı küpleri ekleyin ve erişteleri karıştırın
-
4 Egzoz gazını ikiye katlamak için oda sıcaklığında doğal fermantasyonun kullanılması
-
5 Toplam ağırlığı tarttıktan sonra: Hamuru 55 g / porsiyona göre 8 porsiyona bölün ve kalan hamuru 19 gr / porsiyona göre 12 porsiyona bölün ve kapak filmini 15 dakika yoğurup gevşetin. Tat ekmeği)
-
619 gram küçük hamurdan bir porsiyon alın, düzleştirin ve diş ipinin üzerine koyun.
-
7 paket yuvarlak sıkma ağzı sıkıca kapatılmış
-
8 Sırayla 12 küçük hamur yaptıktan sonra 6'sını sürekli kalıba koyun ve kalan 6'sını başka bir peynir kalıbına koyun (Not: Başka bir şekilde domuz ipi ekmeği yapmak için 8 büyük hamur vardır)
-
9 Kesmek için bıçak kullanın Yumurta sıvısının tamamını fırçalarsanız siyah ve beyaz susam serpin
-
10 Kesmek için bir bıçak kullanın Yumurta sıvısının tamamını fırçalarsanız üzerine siyah ve beyaz susam serpin
-
11 Önceden ısıtılmış kavurma orta katmanına koyun: üst ısı 180 derece, daha düşük ısı 185 derece, yaklaşık 15 dakika pişirin
-
12 Fırın tepsisini çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
21 mil uzakta crispy
-
14 Bir fincan kahvaltı çok güzel
