g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Ekmek - Yemeği

Bir çocuğun düşündüğü ve çocukken yediğini söylediği çıtır dipli ekmek Yüksek glütenli un 175 g Düşük glütenli un 80 g Yumurta Bir Beyaz şeker 50 gram Maya 3g Saf süt 100 gram Alt daldırma Düşük toz 8 g Beyaz susam 5 g Beyaz şeker 5 g bal Bir kaşık (ekmek fırçalamak için) Soğuk su Bir kaşık (ekmek fırçalamak için)

Ana malzemeleri hazırlayın

Dip sos ve ekmek için ballı su

Tüm hammaddeleri iyice karıştırın

Pürüzsüz ve genişleyene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve mayalayın

Oda sıcaklığında çift kişilik

Yoğurmak için hamuru tekrar yoğurun

Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin.

Dikdörtgene dönüş

Biraz daha sıkı kıvırın

Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin

Yarıdan kes

Altta su

Astar ile boyandı

Fırın tepsisini yağlayın, ekmek hamurunu yan yana ayırdığınız yeterli alana koyun ve fırında 2 katı büyüklüğünde mayalayın

Fırça ile fırçalayın, susam serpin ve fırın tepsisine daha fazla yağ dökün (daha fazla yağ varsa alt kısmı gevrek olur). Fırının üst ve alt tüplerini 20 dakika 180 derecede önceden ısıtın.