Siyah Susamlı Tost - Yemeği
1. Tereyağı ve çörek otu hariç tüm malzemeleri karıştırın ve genişletme aşamasına kadar yoğurun.
2. Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve esnektir ve kırılması kolay olmayan ince bir filmi tutabilir.
3. Siyah susam tohumlarını ekleyin ve iyice yoğurun
4. Sızdırmaz hale getirilir ve sıcak bir yere yerleştirilir, boyutun 2,5 katı olacak şekilde fermente edilir. Egzoz dışarı çıkarılır ve üç kısma ayrılır. 15 dakika dinlenin.
5. Bir porsiyon alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. On dakika dinlenin.
6. Tekrar şerit halinde yuvarlayın. Sarıldıktan sonra, ağzı aşağı gelecek şekilde kalıba koyun. Sıcak ve nemli bir yerde tam 8 dakika fermente edin.
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalay folyoyu yarısına kadar renklendirin ve örtün. Kalıptan çıkarılıp soğutulduktan sonra mühürlenir ve saklanır.
