Bademli Şifon Kek - Yemeği
3 yumurta kaseye koyun, yumurta sarısını ellerimle çıkarmayı seviyorum, böylece kırılması kolay olmaz ve ayırma nispeten tamamlanır
Yağı ve sütü karıştırın , tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın, yağlı parlaklık kalmayana kadar karıştırın
Emülsifiye edilmiş sıvıyı yumurta sarısına dökün
Yumurta sarısını, emülsifiye edilmiş sütü ve yağı eşit şekilde karıştırın
Şu anda yumurta beyazlarını ve yumurta çırpıcıları buzdolabının "dondurucu" suna yaklaşık 5 dakika koyuyoruz.Bu yöntem yeni başlayanlar için en uygun olanıdır.Donmuş yumurta beyazlarını çırpmak daha kolaydır ve çırpma durumu daha stabildir.
Yumurta sarısı hamuruna birkaç kez az miktarda ekleyin, düşük glütenli unu karıştırın ve karıştırın
Karıştırılan meyilli bu kalın durumda
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve balık kokusunu dengelemek ve yok etmek için birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke damlatın, göz ardı edilmemelidir
Büyük kabarcıklar oluştuğunda şekeri ilk defa ilave edin,
Hassas ve yumuşak bir duruma gönderin, ikinci şekeri ekleyin
3. şekeri, çırpma teli küçük ıslak kancaya kaldırıldığında ekleyin.
Yumurta beyazları bariz bir dirence sahip olduğunda ve süper kalın, pürüzsüz ve narin hale geldiğinde, yumurta çırpıcısını çok küçük bir üç boyutlu köşeyle kaldırın, ters çevrilmiş havza düşmeyecektir.
Yumurta sarısı hamuruna 2 kaşık alın ve iyice karıştırın
Karıştırılan hamuru yumurta beyazına dökün,
"Aşağıdan yukarıya" karıştırın, daireler çizmeyin,
Eşit şekilde karıştırılmış hamuru kek kalıbına dökün Benimki 8 inçlik bir kalıptır.Çocuğun yemeyi bitiremeyeceği ve sadece 3 yumurta kullanmasından korkuyorum.
Ön ısıtma için fırının kaldırılması gerekir
Kalıbı alıp havaya bırakın, içindeki kabarcıkları silkeleyin, badem dilimleri serpin,
45 dakika 150 derecede fırında sıcak suyla çalkalayın ve bazı noktalar çatlasın, bir dahaki sefere 120 derecede 20 dakika pişirip 140 derecede 30 dakika pişirmeyi deneyin.
Soğumasını bekleyin, çocuklar ısınmak ve çıkarmak için sabırsızlanıyorlar.Ayrıca çıkarmak da çok kolay.Sıcak olduğunda çıkarmayın.Eğer aceleyle yerseniz, çıkarmadan önce yaklaşık 30 derece beklemelisiniz. , Aksi takdirde çökecek
Çok elastik, bel çökmesi yok
Haha, çocukların yumuşak ve narin yemesi için daha uygun,
Bir yaşındaki bebek de yemeyi sever
Tekrar kek yapmak için aynı yöntemi kullandım
Çocuk yeterince yemedi ve kek yaptı made
Kekler de çok başarılı, çok yumuşak, sıcaklığı biraz düşürdüm, şifon kek kadar kahverengi değil ama bebeklerin yemesi için çok uygun,
Bir tane daha al
