Baharatlı Bira Ördeği - Yemeği
1. Yeşil ve kırmızı biberlerin saplarını çıkarın, yıkayın ve eğik bir bıçakla küçük daireler halinde kesin, sarımsak tohumlarını soyup yıkayın, zencefili dilimleyin ve kuru kırmızı biberleri dilimlere ayırın
2. Taze ördeklerdeki kalıntıları çıkarın, bunları eşit büyüklükte bloklar halinde doğrayın ve temiz suyla durulayın.
3. Tencereye soğuk su koyun, ördek parçalarını dökün ve 2 dilim zencefili, haşlayın.
4. Beyazlatılmış ördek parçalarını sepete dökün ve suyu boşaltın
5. Yağı bir wok içinde ısıtın, dilimlenmiş zencefil, kuru kırmızı biber, karabiber, yıldız anasonu sırayla ekleyin ve kokuyu patlatın
6. Süzülmüş ördek parçalarını dökün ve renk değişene kadar kızartın.
7. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sirke dökün ve eşit şekilde karıştırın
8. Ardından ördeği yana itin, Pixian fasulyesi ezmesini koyun, kırmızı yağ yapmak için baharatlı sosla kızartın.
9. Sarımsak, karabiber, şeker eklemeye devam edin, eşit şekilde karıştırın
10. Daha sonra hazırlanan Kar Birasını tencereye dökün, uygun miktarda su ve kuru mandalina kabuğunu ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
11.25 dakika sonra hazırlanan yeşil ve kırmızı biberleri dökün, eşit şekilde kızartın ve ocaktan alın, 3 dakika pişirin.
12. Son olarak bir tavada servis edin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
