Vanilyalı Kaburga - Yemeği
"Her baharda fesleğen, kekik, kekik ve dereotu gibi bazı otlar ekilir. Yukarıdakiler temelde yıllık canlılardır. Baharat pişirmenin yanı sıra tabak bitkileri de güzeldir. Biberiye Her yıl ekilebilir, yıllarca hatta yıllarca yaşayabilir.Dışa ekildiğinde kışı yaşayabilir.Artık büyüyerek büyür ve pişirirken her an kullanılabilir.Vanilyalı kızarmış domuz pirzolası şarap ve pilav ile servis edilebilir. Tadı basit ve kullanışlıdır. Taze otlar hazırlamazsanız, bunun yerine kuru baharat kullanabilirsiniz. Bazı baharatlar süpermarketlerde satılır. " Malzemeler
- pirzola Yaklaşık 400 gram
- Fesleğen yaprakları 6 parça
- Kekik 6 satır
- Biberiye 1 küçük bitki
- Sarımsak 1 kapsül
- Rafine tuz 1 çay kaşığı
- Rafine tuz 1/2 çay kaşığı
- biber 1/2 çay kaşığı
- Likör 1 yemek kaşığı
- Mısır nişastası 1/2 yemek kaşığı
- vanilya Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburgaları çözdükten sonra, bir kaba koyun, kaburgaları suyla doldurun, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın, 20 dakika bekletin, sonra durulayın;
-
2 Kaburgaların eşit şekilde kurumasını sağlamak için bir elek yerleştirip altına bir kase koyup elekten damlayan kanı yakalayın.Elek üzerine kaburgaları açın ve fanın kurumasını bekleyin.Yüzeyini her yarım saatte bir ters çevirin ve tekrar üfleyin. Kurutun, mutfak kağıdını kurtarabilirsiniz, ancak böyle üflemek zaman alır;
-
3 Taze fesleğen, kekik ve biberiyeyi alın, yıkayın ve kuru suyla ıslatın, büyük bir tabağa doğrayın, sarımsağı ince kadife şeklinde ezin ve tabağa koyun;
-
4 Sonra kaburgaları dökün, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı biber, 1 yemek kaşığı beyaz şarap, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin, eşit şekilde marine edin, aceleniz yoksa kompakt bir kutuya koyabilirsiniz Daha lezzetli hale getirmek için birkaç saat buzdolabına koyun, aceleniz varsa yaklaşık 20 dakika bekletin;
-
5 Orta ateşte bir tavada yayın ve kızartın;
-
6 Pirzola yan yana kızartılmalıdır, her tarafı kızartma yapabiliyorsanız, her tarafı kızartın.Şekil bozuksa her iki tarafı da kızartın.Kaburgalar yanana ve tamamen pişene kadar kızartın.
İpuçları
1. Vanilya kombinasyonuna kekik koymanızı tavsiye etmiyorum çünkü kekiğin tadı çok zorlayıcıdır, kekik eklemek diğer baharatların aromasını gölgede bırakacaktır.Kekiği gerçekten seviyorsanız biraz da ekleyebilirsiniz. Baharatlar da kendi zevkinize göre kombine edilebilir; 2. Vanilya aromasını vurgulamak için marine ederken sos ve istiridye sosu kullanılmaz, baharat için sadece rafine tuz kullanılır.Kızartırken baharat koymaya gerek olmadığı için marine ederken bir seferde yeterli baharat eklenir. Hakka Dolması Tofu
önceki
Mantar Ceviz
Sonraki
