g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi çorba ile sıcak ve ekşi sığır eti - Yemeği

Her zaman birkaç gün vardır, ekşi bir şeyler yemek istiyorum ~ Bu yemeği ilk kez başlatıyorum. Ailem benzerliğin% 99 olduğunu söyledi. Yeterince ücretsiz yemiyorum. Umarım siz de başarılısınızdır! ~ ~ Şişman inek 1000 gram Enoki mantarı 1 kutu Tofu derisi 2 yaprak Sarı Dolmalık Biber Sosu 1.5 çay kaşığı Darı biberi 2 parça Hat biber 0.5 Beyaz sirke Doğru miktar soya sosu Doğru miktar zencefil 3 dilim Sarımsak 4 yaprak Şarap pişirme Doğru miktar Tavuk Özü / Çorba Po Doğru miktar / 1 kutu

< Rendelenmiş soya peyniri, beyazlatılmış > Fasulye lorunu bir tencerede su altında kaynatıp biraz tuz koyabilirsiniz. 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin ve çıkarın. Ardından, rendelenmiş tofuyu çorba kasesinin dibine eşit şekilde yayın ve sıcak tutmak için üzerini örtün.

< Enoki mantarı, beyazlatılmış > Enoki mantarlarını durulayın, tencereyi su altında kaynatın ve biraz tuz ekleyin. 3 dakika yüksek ateşte pişirin, çıkarın ve bir kenara koyun.

< Yağlı sığır eti beyazlatılmış, çorbayı sakla > Şişman ineği bir tencereye soğuk su altına koyun, dağılması için hafifçe karıştırın, yüksek ateşte tutun ve su kaynadığında ocağı kapatın. Yağ sığır eti daha sonra kullanılmak üzere çıkarılır ve et suyu birkaç kez süzülür ve kullanım için ayrılır. Not: Kan köpüğünün kaynamasını beklemeyin, köpüğü önceden sıyırmanız gerekir, böylece kan köpüğü temel olarak temizlenir ve kap açıldığında kapanır.

< Çorba tabanı yapmak > Orta ateşte açın ve zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, bu sırada biraz şarap pişirebilirsiniz. Soteledikten sonra ateşi kısık ateşe alın, sarı dolmalık biber sosu ilave edin, pişen şarabı pişirin ve kokulu olana kadar soteleyin. (Gerçek şu ki, çok baharatlı olduğu için, tavada kızartırken çok boğulacak, bu yüzden lütfen önceden maksimum egzozu açın !!! ) Son olarak dana çorbasını tencereye dökün, sırayla beyaz sirke, tavuk özü ve hafif soya sosunu ekleyin ve 3 dakika pişirin.

< Çorba tabanını baharatlayın ve tekrar pişirin > Çorbadaki tüm malzemeleri çıkarın ve yalnızca alt çorbayı bırakarak atın. Orta ateşte değiştirin, çorba tabanını kaynatın ve baharatlamaya başlayın, asitliği, tazeliği ve tuzluluğu yeniden ayarlayın. Ayarladıktan sonra beyazlatılmış enoki mantarlarını ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 2 dakika çıkarın ve tofu parçalarının üzerine eşit şekilde yayın. Daha sonra yağlı dana etini tencereye koyun, kaynatın ve ocağı kapatın.