g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısını yumurta akından ayırın, yumurta sarısı hamuruna 30 gram şeker, 60 gram mısır yağı, 150 gram düşük glütenli un ekleyin, içine eleyin, 120 gram süt ekleyin, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun Buraya dikkat edin: Yumurtalar büyük ve küçük olduğundan ve düşük unun su emilimi farklı olduğundan, ortaya çıkan bulamaç çok sertse, uygun şekilde süt ekleyin, çok taze ise biraz düşük glütenli un ekleyin, yumurta sarısı ezmesi tozu bulamacı hafifçe akabilir

Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın Yumurta beyazları temiz, su ve yağdan arındırılmış olmalı Yumurta kokusunu gidermek için birkaç damla limon suyu (beyaz sirke) ekleyin, üç kez 90 gram şeker ekleyin. Gram, küçük kabarcıklar oluştuğunda 30 gram, resimde çizgiler varken 30 gram ekleyin

Resimde çırpma teli kaldırıldığında küçük kanca görünene kadar gönderin.

Bu sırada önce yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan tüm yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yaklaşık 20 cm yükseklikten 28 * 28 kare bir pişirme kağıdı ile kaplı bir tabağa dökün Kek hamurunu sola ve sağa yerleştirin ve masanın üzerindeki büyük baloncuğu birkaç kez sallayın. (Bu aşamadan önce fırın 150 derecede 10 dakika önceden ısıtılabilir)

Yüzeye biraz hindistan cevizi serpip önceden ısıtılmış fırına koyup 150 derecede 50 dakika pişirdim. Belirli bir zaman kendi evinizdeki fırının yangın boğazına göre ayarlanabilir.Renk değişip genişledikten sonra küçük bir damla iyi olur.

Pişirdikten sonra çıkarın ve ters çevirerek rafa veya fırın kağıdına koyun, soğumaya bırakın ve pişirme kağıdının ardından güzel havlu yüzeyini ortaya çıkarın

Kestikten sonra yumuşak ve elastiktir.Kesmek için masaya yağlı kağıt koyarım

Paketleyin ve paylaşın