Ispanaklı yoğurt zebra desenli şifon (8 inç) - Yemeği
Sadece ıspanak yapraklarını alın, temizleyin, biraz su ekleyin ve ıspanak suyu yapmak için meyve sıkacağına koyun. Mümkün olduğunca az su koyun ve püre haline getirin.Çok fazla su eklemek kekin rengini etkileyecektir.Ayrıca onu beyazlatıp su eklemeden çırpabilirsiniz, ancak rengi daha koyu olacaktır.
Püre haline getirilmiş ıspanağı ince gözenekli bir elekle süzün, sadece ıspanak suyu gerekir
Tüm malzemeler masaya konmaya hazır, başladı
Sütü, mısır yağını ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın, yüzeyde yağlı çiçek görünmeyecek şekilde emülsiyon haline getirin, ardından az miktarda tozu eleyin ve yumurtayı çaprazlamak için elle karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.Tembelim. (Öğretmen yumurta sonrası yöntemdir. Süt ve bitkisel yağı eşit şekilde karıştırın, yüzeyde yağlı çiçekler görünmeyene kadar emülsiyon haline getirin, düşük toz halinde eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar elle karıştırın. Bu adım, glüteni önlemek için çok fazla karıştırmaya gerek yoktur. . Yumurta sarısını hamurun içine koyun.Karıştırmak için bir kelime çizmeye devam edin, yumurta sarısı ve hamur tamamen bütünleşir, geniş bir daire çizmemek için yönteme dikkat edin ve glüten oluşturmak için karıştırın)
Hamuru iki eşit parçaya bölün, sırasıyla ıspanak suyu ve sade yoğurt ekleyin.
Yukarıdaki karıştırma yöntemini tekrarlayın, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Şimdi yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın, üç kez şeker ekleyin ve ince şekerin üçte birini büyük balık gözü kabarcıklarına ekleyin ve ince şekerin üçte birini büyük balık gözü baloncukları kaybolana kadar ekleyin. Beze çizgiler göründüğünde, hacim büyür ve narin ve pürüzsüz hale gelir, kalan ince şekeri ekleyin. (Bu sefer fotoğraf çekmeyi unuttum, öncekinden yenisini al) Yumurta akı çırpılırken fırını 10 dakika 150 derecede önceden ısıtabilirsiniz.
Beze yarısını yoğurt hamuruna ve ıspanak hamuruna alın ve çevirerek veya keserek eşit şekilde karıştırın. Karışık kek hamuru hassas ve akıcı bir durumdadır.
İki kaşık hazırlayın, kalıbın ortasına bir kaşık yoğurtlu kek hamuru koyun ve ardından kalıbı hafifçe sallayın. Yoğurtlu kek hamurunun üzerine bir kaşık dolusu ıspanaklı kek hamuru daha koyun, kalıbı hafifçe sallayın ve yukarıdaki adımları tekrarlayın.
50 dakika pişiriyorum. Ateş biraz yüksek. Pişirdiğimde fırına bakmadım. Lütfen zamanı ya da sıcaklığı değiştirmeye dikkat edin ya da kalay folyo ekleyin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarma
İyi kesmedim ama içindeki çizgilerin çok güzel olduğunu görebilirsin
Yemeye hazır, tadı çok nemli, şifon kadar kuru değil, nefis nefis nefis
