Sıfır Arıza 8-inç Çikolatalı Şifon Kek - Yemeği
İlk olarak, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın (küçük yumurtalar için altı, büyük yumurtalar için beş kullanın) ve iki su ve yağsız leğene koyun.
Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve 10 gram pudra şekeri ekleyip rengi beyaz olana kadar çırpın ve kenara koyun.
Bir süre çırpılmış ve bırakılmış, bu kremanın füzyon halidir.
Unu eleyin ve iyice karıştırın.
Kuru tozu göremeyene kadar karıştırın.
Kakao tozunu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. (Daha zengin bir çikolata aroması istiyorsanız, kişisel zevkinize bağlı olarak 20 gram veya daha hafif bir çikolata aroması için 10 gram kullanın!)
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin.
Kalın kabarcıklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, pudra şekerinin kalan 1 / 3'ünü dökün ve çırpmaya devam edin.
İnce çizgiler olduğunda pudra şekerinin 1 / 3'ünü dökün ve çırpmaya devam edin, çizgiler sertleşince pudra şekerin son 1 / 3'ünü dökün.
Yumurta beyazları, çırpma teli keskin köşelerden kaldırılıncaya kadar dövülür.
Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü spatula ile karıştırın, kakao hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
Önceki resimdeki işlemi tekrarlayın ve ardından yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Eşit şekilde karıştırılmış kakao hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
8 inçlik kek kalıbına dökün ve kabarcıkları çıkarın.
Fırını önceden 170 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. Kek karışımını ekleyin ve 45 dakika pişirin. Yüzeyin çatlamasını istemiyorsanız 150 derecede bir saat pişirin ve kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın. Muayeneden sonra delmek için bir kürdan kullanın ve iç organizasyon pudra yoksa aşina olacaktır.
Soğuduktan sonra bu hoşuna gider.
Tam bir şifon pastası iyi bir temele sahiptir ve dekorasyon için kullanıldığında oldukça düzdür ve çökmez. Onu kahvaltıda kesmek daha iyidir!
Kesilen iç doku çok yumuşak ve esnektir!
