Sosisli sandviç çiçek kahvaltı ekmek - Yemeği
Tereyağı ve sosisli sandviç dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı (su, bütün yumurta sıvısı) koyun, ince şekeri ve tuzu iki köşegen köşeye koyun, ardından yüksek glütenli unu dökün ve unda küçük bir delik kazın , Mayayı dökün, gömün ve karıştırmaya başlayın!
Genleşmiş duruma gelmek için yaklaşık 20 dakika sonra tereyağı ekleyin ve tamamlanma aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. Elbette elle yoğurma ve aşçı yoğurma mümkündür!
Tamamlama aşamasına geldikten sonra hamur şekillendirilip yuvarlatılır ve kalan sıcaklıkla 20-30 dakika mayalanmak üzere ekmek makinesine yerleştirilmeye devam edilir. Ayrıca şekillendirme ve yuvarlama işleminden sonra plastik sargı ile fermente edilebilir.
Fermantasyondan sonra çıkarın, her biri yaklaşık 40 gr (yaklaşık 11 parça) bölün ve sferonizasyondan sonra ortada 10 dakika fermente edin.
Küçük hamur havalandırılır, yuvarlatılır, dikdörtgen şeklinde sarılır, sosisli sosis içine sarılır ve alt kısmı sıkılır.
Şekillendirme yöntemi 1, hamur üzerinde 5 bıçağı eşit şekilde kesin, kökleri kesilmemiş halde bırakın, kesilmiş hamur parçalarını uç uca çevirin ve daire şeklinde yerleştirin
Şekillendirme yöntemi 2, her küçük hamur 5 bıçakla eşit şekilde kesilir, bıçak kesilir ve hamur doğrudan fırın tepsisinde yuvarlak bir çiçek şekline yerleştirilir
Şekillendirdikten sonra fırına koyun ve 30 dakika mayalayın.
Yüzeye yumurta ile yıkayın (porsiyon boyutunun dışında), susam serpin, salata sosu sıkın, deniz yosunu tozu serpin 200 derece, orta seviye, 15 dakika
