Çilek Daifuku - Yemeği
100 gram taze süt ve 35 gram şeker alıp küçük bir süt kabında ısıtın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatarak karıştırın.
Soğutun ve kalan 100 gram taze sütü ekleyin
10 gram salata yağı ekleyin
200 gr yapışkan pirinç unu ekleyin
Çırpma teli veya yemek çubukları ile iyice karıştırın
Başka bir tencere alın ve yapışmasını önlemek için bir kat salata yağı uygulayın.
Hazırlanan un hamurunu dökün, tencereye koyun, üzerini kapatın ve 25 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş un hamurundan sonra, içini dışarı çıkarmak için çubuk kullanın, hala beyaz unu görüyorsanız, buharda pişirmenin yeterli olmadığı anlamına gelir, buharda pişirmeye devam edin
Buharda pişirilmiş un hamurundan sonra, kurumasını önlemek için yüzeye bir kat salata yağı sürün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Çilekleri yıkayın ve suyla kurulayın, yaklaşık 30 gram ağırlığında küçük bir parça kırmızı fasulye ezmesi alın ve avucunuzun içinde düzleştirin.
Çilekler
Altını sıkıca sarmayın
Doğrama tahtasına biraz yağ sürün, mutfak eldivenleri giyin (yapışmayı önleyici) ve hamuru 60-70 gramlık porsiyonlara bölün.
Hamurun üstünü ve altını streç filmle örtün ve bir oklava kullanarak hamuru 3 mm kalınlığında yuvarlak bir kek şekline getirin
Çilekli fasulye ezmesi
Yardımcı olması için plastik sargı kullanın
Tutam
Mikrodalgaya biraz mısır nişastası alın ve el tozu olarak 1 dakika kısık ateşte çevirin ve hazırlanan daifuku'yu bir toz tabakasına koyun.
