Kızarmış patlıcan kutusu-artık hamur tatlısı doldurma, Yılbaşı yemeği için çok iyi bir yemektir. - Yemeği
Bahar Şenliği sırasında aile birleşimi için en önemli şey Yılbaşı Gecesi yemeğidir. Yılbaşı akşam yemeğinde köfte olmalı, peki genellikle köfte yapmaktan arta kalan doldurma ile nasıl başa çıkarsınız? Arta kalan hamur tatlısı dolgusu genellikle küçük olsa da, nasıl yaşayacağını bilen ev hanımı onu atıp dondurmaya isteksiz olmalı, değil mi? Taze olmamaktan korkuyor; köfte yapmaya devam ediyor musunuz? Tekrar erişte yapmak zorundasın, sorun. Böyle dertleriniz varsa, onu güzel ve lezzetli bir "kızarmış patlıcan kutusu" haline getirin. Derin kızartma patlıcanı daha güzel kokulu, yumuşak ve lezzetli hale getirir ve içindeki et yumuşak ve sulu olur ve ağzınızda ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokulu ısırırsınız. Dış tabakadaki kızarmış sos altın kırmızısı ve parlak, tadı pürüzsüz. Bu tabak servis edilir, artık hamur tatlısı dolgusundan yapıldığını kim söyleyebilir? Kabuğu gevrek yemeyi seviyorsanız, kızartıp direk yiyebilirsiniz; Yılbaşı akşam yemeğinde bir tabak haline getirilecekse patlıcan kutusunu önceden kızartıp bir kenara bırakabilirsiniz. Son "kavurma kıvamlaştırma" servis yapmadan beş dakika önce yapılacaktır. Adımlar çok rahat ve hızlıdır, bu nedenle Yılbaşı yemeği için bunu yapmak konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Uygulamaya bir göz atalım. patlıcan 2 parça Artık hamur tatlısı dolgusu Yarım kase Yumurta 2 parça nişasta 100 gram Su 1 küçük kase tuz Yarım kaşık Kızarmış Soya Sosu 1 kepçe Şeker 1 kepçe Sebze yağı Doğru miktar
Aşama 1
Önce her türlü malzemeyi hazırlayın. Patlıcan için resmimdeki kalın olanı kullanın, dikey olarak büyük dilimler halinde kesin. Sadece çok ince uzun patlıcanlarınız varsa bıçakla çapraz olarak kesebilir ve bol miktarda iç malzeme de koyabilirsiniz. Sonuçta büyük bir patlıcan kutusu daha lezzetlidir.
Adım 2
Patlıcanı bıçaklı olarak kesin. Bıçak bile, kesmeden tek bıçakla kesilir, böylece her iki parça birbirine bağlanır ve ortadaki doldurma parçalanması kolay olmaz.
Aşama 3
Hamur dolgusuna biraz tuz ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Patlıcan kutusu dolgusu, hamur tatlısı dolgusundan biraz daha tuzlu, patlıcan klasörü hamurdan daha kalındır ve çok hafif olursa lezzetini kaybeder. Ben saf domuz dolgusu kullanıyorum ama lahana dolgusu, pırasa eti dolgusu ve olgunlaşması daha kolay olan diğer dolgular da kullanabilirsiniz.
4. adım
İçini patlıcan kelepçesine doldurun. Kıyılmış etin yüzeyini düzleştirmek için yemek çubukları kullanın, kenarlarında biraz boşluk bırakın, böylece kıyılmış et patlıcan kenetlendiğinde sıkılmaz.
Adım 5
Bütün patlıcan kutularını bu şekilde sıkıştırın.
6. Adım
İki yumurtayı kırın ve eşit şekilde karıştırın, patlıcan kutusunu yumurta sıvısı içinde hızla yuvarlayın ve eşit şekilde yumurta sıvısına daldırın.
7. Adım
Patlıcan kutusunu kurutulmuş mısır nişastasına koyun ve her tarafı eşit şekilde nişasta ile kaplanacak şekilde yuvarlayın ve fazlasını silkeleyin.
8. Adım
Bitkisel yağı küçük bir tencerede% 50 sıcak olana kadar ısıtın, patlıcan kutusunu yağın içine koyun ve yaklaşık 2 dakika yarıya kadar çevirerek kızartın.
9. Adım
Yumurta kutusunun yüzeyi altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
10. adım
Az önce yumurta sıvısına sarılmış kalan nişastaya küçük bir kase su, yarım yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kızarmış soya sosu ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Patlıcan kutusunu düz tabanlı, yapışmaz bir tavaya koyun, suyunu bir kaseye dökün ve suyunu hızlı bir şekilde yüksek ateşte toplayın. Buradaki kase suyu aynı zamanda aromalı su nişastasıdır, koyulaştırmak için kullanılır, sadece rengi iyi değil, aynı zamanda tadı da kolaydır. Patlıcan kutusunu iki kez tencereye koydum, böylece her seferinde miktarının yarısı olmak üzere iki kase meyve suyu da dökülür.
11. adım
Çorba koyulaştıktan yaklaşık 10 saniye sonra yanmış patlıcan kutusunu tabağa kaydırın ve sıcakken yiyebilirsiniz.
Adım 1/2
Bitmiş resim
13. adım
Bitmiş resim
14. adım
Detay resmi ##
önceki
