g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan pirinci önceden yıkadıktan sonra 6 saatten fazla ıslatın. Sabah yaparsanız, bir gece önce yıkayıp, suya batırıp buzdolabına koyup, sabah dışarı çıkartabilirsiniz. Sabah dışarı çıkmadan önce buzdolabına koydum, öğleden sonra ise iş çıkışı buzdolabından çıkardım. Genelde 2 saatten fazla ıslatmanız gerekiyorsa, özellikle yaz aylarında buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.Bir yandan yüksek sıcaklıkta uzun süre bekletilmesi bakterilerin üremesi kolaydır, diğer yandan soğukta ıslatma tahılların ve pirincin suyu ve tadı yavaşça emmesini sağlayabilir. Daha esnek.

Siu mai'nin doldurma kısmı, ev yapımı yağlı ve ince domuz pastırması (pişmiş), soğan, mantar ve doğranmış sebzeler kullanır. Domuz pastırması ailenin büyükleri tarafından yapılır ve dondurucuda saklanır, sabahları dondurucudan çıkarılır ve buzdolabına konur. Kurutulmuş shiitake mantarları, shiitake mantarları için kullanılabilir.Sorun kurtaran taze shiitake mantarları kullanacağım.

Soğanı doğrayın ve mantarları küçük küpler halinde karıştırın. Domuz pastırmasını soğandan biraz daha büyük küpler halinde kesin. Soğanı kıyın ve zencefili dilimleyin. Dilimlenmiş zencefil sadece lezzeti arttırmak ve daha sonra daha kolay seçilmesini sağlamak içindir.

Su dolu yapışkan pirinç dolu ve yuvarlaktır ve parmaklarınızla kıstırılarak ezilebilir, ancak çok ezilmeyecektir. Yapışkan pirinci süzün ve bir kenara koyun.

Tavaya biraz daha yağ koyun, yeşil soğan, zencefil ve küp küp doğranmış domuz pastırması ekleyin ve küp küp doğranmış domuz pastırmasının yağlı kısmı sararıncaya kadar kavurun. Dolguyu yapmak için yağın yağlı kısmını karıştırın. Tadı daha güçlü ve daha güzel kokuludur.

Doğranmış soğanı ekleyip kavurun,

Doğranmış mantarları dökün ve bir süre kavurun.

Süzülmüş yapışkan pirinci tencereye dökün,

Eşit şekilde kızartın,

Koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber (biberin tadını beğenmezseniz daha zengin bir tat katabilirsiniz), şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Hafif soya sosu ve soya sosu tuzluluğun artması için tuzun uygun olabilmesi ve sonraki dönemde tadı zayıf olacağından az miktarda tuz ilave edilebilmesi tavsiye edilir. Yapışkan pirinç parlak ve şeffaf olana kadar karıştırın ve ocağı kapatın.

Buharlı pişiriciye su ekleyin, buharlı pişiriciye bir buharlı bez sürün, kızartılmış yapışkan pirinci dökün, kızartılmış yapışkan pirinçte delikler açmak için çubuk kullanın, böylece yapışkan pirinç dolgusu buhar çıktıktan sonra eşit şekilde ısıtılabilir.

Buharlamadan önceki renk halihazırda çok iyi Buharlamadan sonra yapışkan pirinç dolgusunun rengi daha koyu olacaktır.Pirinç dolgusu yaklaşık 20 dakika buharda pişirilecektir.

Bir kase un (2. adımdaki pembe kase) dökün, küçük bir kaseye ılık su dökün, unu dökerken karıştırın ve resimde gösterilen durum artık su kalmayana kadar karıştırın. Yukarıdaki un miktarı yaklaşık 30 kabuk olabilir.

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun, açması daha zordur.

Hamuru ikiye bölün, uzun şeritler halinde yoğurun, 15 parça eşit büyüklükte kesin, parçaları hamur kabuğundan biraz daha ince ve daha büyük bir kabuk halinde yuvarlayın;

Yapışkan pirinç dolgusu buharda pişirildikten sonra geniş bir leğene dökün ve soğumaya bırakın, bir kaşıkla yukarı aşağı çevirin;

Karışık sebzeleri dökün ve eşit şekilde karıştırın;

Yapışkan pirinç dolgusunun tuzluluğunu tadın, tadının zayıf olduğunu hissediyorsanız, uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz; tuzlu ise geri döndürülemez, bu nedenle dolguyu ilk kızartırken birkaç kez biraz tuz eklemeniz gerekir. Şu anda, yapışkan pirinç dolgusu aslında doğrudan yenebilir, özellikle kokulu ve lezzetlidir. Yani buradaki önlemler, ellerinizi kontrol etmeniz ve çok fazla yememenizdir!

Siu mai kabuğu ince ve daha büyük açılmalıdır, böylece bu şekilde sarılmış siu mai ince bir kabuğa ve büyük bir dolgusuna sahip olur;

Güzel görünen bir siu mai'yi paketlemeyi daha kolay ve mükemmel hale getirmek için, taze tutma çantası kullanmanız ve avucunuzun içine yapışkan pirinç dolması almanız önerilir;

Yapışkan pirinç dolgusunu yuvarlamak için taze saklama torbasını kullanın;

İyi bir görünüm için topun üstüne bezelye veya mısır taneleri koyun;

İyi bir yapışkan pirinç dolgusu;

Bir parça siu mai kabuğu alın ve yukarıdaki hamurun siu mai küre dolgusunu kabuğun ortasına koyun;

Kenarı yukarıda belirtilen şekilde sıkıştırmak için diğer elinizin başparmağını ve işaret parmağını kullanın, bir daire içinde çevirin ve sıkıştırın;

Küçük güneşin üst kısmını kaplanın ağzıyla sıkıştırın;

Sağ eliyle üstteki yapışkan pirinç dolgusunu ve dantelini aşağı bastırırken boynunu çimdikliyormuş gibi;

Siu mai'yi değiştirin ve siu mai'nin şeklini ayarlamak için sıkıştırın;

Dang ~ bir siumai bitti!

Sıralar halinde otur ve siu mai ye ~

Siu-mai'yi sararken, bitmiş siu-mai'yi kurumasını ve sertleşmesini önlemek için bir bezle örtün;

Sarılmış siu mai, siu mai'nin boyutuna göre bir tencerede buharda pişirilir Su kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika buharda pişirilir. O sırada siu mai'yi yemiyorsanız, paket bittikten hemen sonra dondurabilir, yediğinizde dondurabilir ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirebilirsiniz.

İnce cildi ve büyük dolgusuyla hoş kokulu ama yağlı değil, doğrudan para kazanmak için kurulabilen bir tür siumai.

Gerçekten çok lezzetli!

Gel ve benimle güzel bir yemek yap.