g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaz pençesini ve kaz kanatlarını yıkayıp daha sonra kullanmak üzere süzün. Önce yağı ısıtın, biber, kuru kırmızı biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ve zencefil dilimleri ile sarımsağın yarısını güzel kokulana kadar karıştırın.Daha sonra kaz pençesini ve kaz kanatlarını wok'a koyun ve kızgın yağda kaz yağı varsa karıştırın. Tavada kızartılmış daha güzel kokulu.

Kaz pençesi ve kaz kanatları altın rengine dönene kadar kavurun, istiridye sosu, shacha sosu ve kaya şekerini ilave edin ve tadı güzel olana kadar kızartmaya devam edin. Malzemeleri asla kızartmayın ya da tavayı kurutun.Çok kuruysa biraz soya sosu ekleyin, duruma göre ekleyin, değil Daha fazlasını ekleyebilir.

Bu, tüm kaz palmiyesi altın renginde ve turşunun kokusu çıkmaya başlıyor, bu yüzden başka soya sosunu dökün. Tuzlu olduğunu düşünmüyorsanız, birkaç damla balık sosu damlatıp biraz biber ekleyebilirsiniz (biber eklenebilir ya da eklenmeyebilir). Soya sosunun yarısı kazın kanadının yaklaşık üçte ikisini batırır.

Sunan salamura çantasını yere koyun ve çorbayı birlikte kaynatın, ocağı kapatın.

Böyle bir tencerede kaz pençesi ve kaz kanatlarının rengi siyah ve sarıya döner.İçerideki çorbayı dört saatten fazla marine edin.Soğutma işlemi sırasında, çorbanın renginin eşit ve lezzetli olması için ara sıra yemek çubukları kullanın. .

Eskiden evde marine edilirken kaz ayağı ve kaz kanatları pişinceye kadar odun ateşinde yavaş yavaş kaynatılırdı, tabii daha lezzetliydi. Artık odun sobası yok, bu yüzden onu bir düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika bekletiyorum. Piştikten sonra, etin kuru ve güzel kokulu olması için kaz pençesini ve kaz kanatlarını alıp suyunu boşaltın.

Kanat ve avuç içlerindeki et çatlakları fazla çatlamaz Isı yeterince iyi, defalarca marine ettim, daha yumuşak bir et yemek isterseniz 50 dakika, ısırmak isterseniz yaklaşık 40 dakika sürer. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum ve basınç çubuklarını ayarlamanın anahtarı muhtemelen doğru. Bu aynı zamanda önceki kızartma zamanıyla da ilgili. Bu sizin tarafınızdan kontrol edilmelidir.