g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Mor Patates Ezmesi - Yemeği

"Besin açısından zengin ve rengi güzel olan mor tatlı patatesi her zaman sevmişimdir. Onunla yapılan çeşitli yiyecekler de benim Dabao favorim. Daha önce de kırmızı fasulye ezmeli çörekler yaptım ama bu sefer kırmızı fasulye ezmesi dolgusu geçmiş uygulamadan farklı Farklı. Zevkinizi değiştirin. " Malzemeler

un 600 g
Mor Tatlı Patates 300 gram
kırmızı fasulyeler 500 g
Hünnap 100 gram
Süt 200 g

Aksesuarlar

Osmanthus Sos Doğru miktar
esmer şeker Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Dolgu malzemelerini hazırlayın: kırmızı fasulye, hünnap, osmanthus sosu ve esmer şeker. 2 kedi kırmızı fasulye ve 18 kırmızı hurma kullandım. Dolgu yapıldıktan sonra sadece yarısı kullanıldı.
2 Fasulyeleri altı saatten fazla önceden suda bekletin.
3Kırmızı tarihler çekirdeksizdir.
4 Islatılmış kırmızı fasulyeleri ve kırmızı hurmaları bir düdüklü tencereye koyun, iki kat daha fazla su ekleyin ve kaynayan fasulyelerin seviyesine ayarlayın. Çok fazla su koymayın, aksi takdirde dolguyu kızartmak çok zor olacaktır.
5 Bu sırada mor tatlı patates, çubuklarla kolayca yerleştirilebilene kadar kaynatılabilir. arayıp bulmak.
6 Kabuğunu soyun ve parçalara ayırın, bir mutfak robotu ile püre haline getirmek için 200 gram süt ekleyin.
7 Küçük bir kase bulun, bir kaşık dolusu şekeri sıcak suyla eritin, su sıcaklığını yaklaşık 30 dereceye ayarlayın ve 6-8 gram maya tozunu eritin. Çok su içmeyin, aksi takdirde hamur incelir.
8 Mor patates püresini unun içine dökün, mor patatesin una oranı 1: 2'dir. Muhtemelen 300 gram mor tatlı patates ve 600 gram un kullandım. Ardından maya suyunu dökün ve çubuklarla karıştırın.
9 Hamuru su eklemeden yoğurun. İlk başta biraz kuruydu ama mor tatlı patates çok su içerdiğinden yoğurduktan sonra kurumaz. Un ve mor patates iyice karışana kadar yoğurun ve erişteleri daha iyi hale getirmek için küçük bir parça domuz yağı ekleyin. Ayrıca saklayabilirsiniz.
10 Hamur leğene yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin ve iyice karıştırın, ardından üzerini kapatın veya sıcak bir yerde mayalanması için plastik bir sargı yapıştırın.
11 Bu sırada kırmızı fasulye ve hurmalar pişirildi, uygun miktarda esmer şeker ilave edin ve bir pişirme makinesinde püre haline getirin. Kişisel tercihe göre sabit miktarda esmer şeker yoktur.
12 Dolgu çok ince ise kısık ateşte wok'a koyun ve dolgu kıvamına gelene kadar karıştırın. Sevgili dostlar, su emmesi kuvvetli olan fasulye ezmesini yaptıktan sonra bir süre bekletilebilir. Bekledikten sonra hala çok inceyse, tekrar karıştırın.
13 Soteledikten sonra uygun miktarda osmanthus sosu ilave edip iyice karıştırın. Üç kaşık koydum. Kırmızı fasulye ezmesi hazır. Karikatür kırmızı fasulye ezmesi tarifimde kırmızı fasulye dolması yapmanın başka bir yolu var. Gidip ihtiyacın olup olmadığını görebilirsin.
14 Erişte iki katına çıktığında, parmaklarınızla ortasına bir delik açın ve zıplamayın.
15 Hamur masasının üzerine biraz daha un serpin, bir parça hamur alın, yoğurun ve benzer büyüklükte birkaç küçük hamurlara bölün.
16 Bir parça hamur alın ve ince kenarlı kalın bir kek haline getirin.
17 Ortaya uygun miktarda fasulye ezmesi koyun, sarın ve ağzını sıkıca sıkıştırın.
18 Ağzınızı kapatın ve fasulyeyi güzel bir yuvarlak şekle sokmak için doğrama tahtası üzerinde iki elinizi de ileri geri sürün.
19 Buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su koyun, çekmece bezini ıslatın ve buharlı ızgaranın üzerine koyun ve sarılı fasulye poşetlerini çok kompakt olmayacak şekilde buharlayıcıya koyun. Tencereyi örtün ve fasulye çöreklerinin on ila on beş dakika bozulmasına izin verin.
20 Uyandıktan sonra, su kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, sonra yüksek ısıya ve 10 dakika buhara getirin, ocağı kapatın ve fasulyeleri sarmadan önce üç dakika bekletin.
21 Gel de tadına bak.