Kızarmış domuz mafsalı - Yemeği
Zencefili ve doğranmış domuz ayaklarını birlikte kaynatın, balıkları çıkarmak için bir kaşık dolusu pişirme şarabı veya beyaz şarap dökün, su kaynadıktan sonra yağlı domuzun ayaklarını soğuk suyla yıkayın ve kurulayın.
Tencereyi yıkadıktan sonra tencereyi ısıtın ve az yağ ile kaya şekerini karıştırarak kızartın.Amaç domuz paçasının rengini arttırmaktır.Rengi koyulaşır.Paça ve defne biberi koyup bir süre kavurduktan sonra tencereye su ilave edin, iki kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık eski Daha açık bir rengi seviyorsanız yarım kaşık soya sosu ile değiştirebilirsiniz.
Kaynattıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye ayarlayın, yaklaşık yarım saat kadar domuz ayaklarının yavaşça kaynamasına izin verin ve bu süre boyunca çorbanın kurumamasını sağlamak için suyu gözlemleyin.
Yaklaşık aynı anda, ısıyı kapatın ve paçaları çıkarın.Bu sırada fırını 170 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.Ağır paçaları emmek veya kurutmak için emici kağıt kullanın.Yağlı kağıt koyun, paçaları yerleştirin ve damak tadınıza göre biraz biber tozu ve kimyon serpin. Pembe
150-200 ° C'de 20 dakika pişirin.Her fırın farklı bir karaktere sahip.Lütfen yarıya kadar gözlemleyin.Temizin yumuşak olup olmadığını görmek için çubuklarınızı dürtebilirsiniz.Çıktığım etki çok iyiydi ve aldığımdan daha lezzetliydi. Hijyen?
