Tavada kızartılmış Sichuan aroması ve deniz ürünleri kombinasyonu [Acı biber soslu kalem tüp balık] - Yemeği
"Kalem tüp balığın kendine özgü bir şekli var. Bir kısmı pipiform balık olarak yazılan ince bir mürekkep balığı. Yerel olarak deniz tavşanı da diyoruz. Pen tüp balıklara Japon kalamar da denir ve Meşhur kalem tüplü ahtapot, küçük kalamar ve siyah ahtapot, ince karkaslı bir tür mürekkep balığıdır.Köprü balığa "balık" denmesine rağmen, bir balık değil yumuşakçadır. Son yıllarda Bashu bölgesinde acı biberle yemek pişirmek popülerdir.Sıcak yemek pişirmek veya soğuk yemekleri karıştırmak için kullanılsın, bitmiş yemekler yerel lezzetlerle doludur. Biber pişirmek için, yeşil biberleri yıkayıp ocağa koyun.Yandıkları zaman kabukları köpürüp kavrayıncaya kadar çıkarıp bir kesme tahtasına koyun.Sağlanmış zencefil ve diğer malzemeleri karıştırıp toz haline getirin.Ağ tencereye bitkisel yağı koyarak ısıtın ve doğrayın. İyi zencefil turşusu ve közlenmiş kıyılmış biber, nemi hafifçe kuruyana ve kokulu hale gelene kadar karıştırın, tuz, hafif soya sosu, monosodyum glutamat ve yeşil biber yağı ilave edin, iyice karıştırın ve kullanıma hazır hale getirin.Bu tür közlenmiş biber sosu da çok amaçlı bir sostur. , Kızartma, soğuk salata vb. Karıştırabilirsiniz, tadı çok iyidir. Siçuan aromalı deniz mahsulleri, son yıllarda özellikle gençlerin çok sevdiği popüler bir pişirme yöntemidir.Lezzetli deniz ürünleri, taze, hoş kokulu, kenevir ve baharatlı, dilin ucunu takıntı haline getiren baharatlı bir tat verir. Bu karmaşık tat. " Malzemeler
- Kalem tüplü balık 500 g
- yeşil biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Balık sosu Doğru miktar
- Yumuşak beyaz şeker Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- patlıcan Doğru miktar
- Kırmızı dolmalık biber Doğru miktar
- Kore soya sosu Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- Fasulye davul Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler: 500 gram kalem tüp balık Malzemeler: patlıcan, yeşil biber, kırmızı güzel biber, sarımsak Baharat: Kore soya sosu, balık sosu, zeytinyağı, yumuşak beyaz şeker, fasulye tamburu, susam yağı
-
2 Patlıcanı soyup dilimlere ayırın ve bir kaba koyun;
-
3 Patlıcanı buharlı pişiriciye koyun, suyu kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere buharda pişirin;
-
4 Yeşil biber dilimlere bölünür;
-
5 Wok'a yağı dökün, en sıcak olana kadar ısıtın, kesilmiş yeşil biber dilimlerini wok'ta karıştırın, biberin yüzeyi hızlı bir şekilde kömürleşinceye kadar karıştırın, biberi sudan çıkarmayın;
-
6 Fasulye fıçılarını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin;
-
Kızartılmış biberler ve fasulye tamburlarını kesme tahtasına koyun ve doğrayın;
-
8 Geniş bir kaseye zeytinyağı ekleyin,
-
9 Kore soya sosu ekleyin,
-
10 artı balık sosu,
-
11 Kıyılmış sarımsak ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın;
-
12. Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra tencerede ağızlı tüp balığı olgunlaşana kadar 2-3 dakika haşlayın;
-
13 Kalem tüp balığını çıkarın ve yüzeyine bir çiçek bıçağı kesin;
-
14 Buharda pişirilmiş patlıcanı çıkarın, tüplü balıkları patlıcanın üzerine koyun;
-
15Hazırlanan acı biber sosunu tüp balığın üzerine dökün.
