Kalın Tabanlı Pizza - Focaccia - Yemeği
Yüksek glütenli un 150 gram Pudra şekeri 3 gram Maya 1,5 g Su 90 g zeytin yağı 15 gram Trikoloma 1 küçük avuç jambon 3 dilim Mozzarella peyniri Doğru miktar
Aşama 1
Mantar ve jambon dilimlerini önceden kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Tüm tozları karıştırın (tuz doğrudan mayaya temas etmemelidir), su ve yağ ekleyin, hamur belirli bir esnekliğe sahip olana kadar karıştırın ve yoğurun ve film gerilebilir, ancak yüzey hala biraz düzensizdir, bu kadar. . 50 dakika boyunca ilk kez kanıtlayın
Adım 2
Hamuru çıkarın ve bırakın, 15 dakika dinlendirin, ince dilimler halinde açın (şekillendirmek için bir turta kalıbı kullandım) ve 30 dakika bekletin
Aşama 3
Fırını önceden 230 derece ısıtın ve ikinci fermente edilmiş erişteleri çıkarın, kekin yüzeyinde delikler açmak için parmaklarınızı kullanın.Yüzeyini bir kat zeytinyağı ile fırçalayın ve üzerine kuru ot serpin.
4. adım
Mantar, dilimlenmiş jambon ve mozzarella peyniri serpin
Adım 5
Fırın tepsisini orta seviyeye koyun, 15 dakika pişirin ve bitirin (Fırının altına boş bir fırın tepsisi koydum, fırınla birlikte önceden ısıttım ve pişirme işlemi sırasında boş fırın tepsisine buhar olarak 200 ml sıcak su döktüm) Tiramisu
Sonraki
