g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Mascarpone peyniri 300 gram Hafif krema 300 gram Parmak bisküviler 10 adet Jelatin tabletler 2 tablet Hazır kahve 2 torba Kahve şarabı 10 ml Süt 70 gram Beyaz şeker 80 gram yumurta sarısı 3 Garnitür için kakao tozu Doğru miktar

Aşama 1

Jelatin dilimlerini büyük dilimler halinde yırtın ve daha sonra kullanmak üzere buzlu suya koyun; 2 paket hazır kahve, ısıtılmış suyla yaklaşık 150 ml kahveye demlenir Isıtıldıktan sonra 10 ml kahve şarabı ekleyin ve kahve likörüne iyice karıştırın, daha sonra kullanmak için 15 ml dökün; Kapone peynirini geniş bir tabağa koyun, karıştırın ve yalıtımlı suyla (düşük ateş) pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar eritin, kullanmak için çıkarın;

Adım 2

Büyük bir kap daha alın, sütü dökün ve küçük ateşte ısıtmaya devam edin, erimesi için şeker ekledikten sonra yumuşak jelatin dilimleri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, sonra 15 ml hazırlanmış kahve likörünü dökün ve eşit şekilde karıştırın;

Aşama 3

Sıcakken çırpılmış yumurta sarısını dökün, çabuk olmalı, dökerken dökün ve çırpın.Döktikten sonra sudan çıkarın ve eşit şekilde çırpmaya devam edin;

4. adım

Sıcaklık biraz düştükten sonra mascarpone peynir ezmesine dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;

Adım 5

Krem şantiyi geniş bir tabağa koyun ve% 60-70'e ulaşıncaya kadar çırpın.

6. Adım

Çırpılmış kremayı peynir hamuruna 3-4 kez ekleyin ve pürüzsüz bir krem peynir ezmesi haline getirmek için yukarı aşağı karıştırın (saat yönünde veya güçlü bir daire yapmayın)

7. Adım

Parmak bisküvilerinin her iki tarafını da fırçalama tamamlanana kadar kalan kahve likörü ile fırçalayın ~ Sonra bisküvileri kabın dibine yayın, krem peynir hamurunu dökün ve yaklaşık 3 saat buzdolabında dondurun (parmak bisküvileri ilk başta yüzecek, endişelenmeyin. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika dondurun.Bisküvinin yüzmesini ve dibine batmasını önlemek için hafifçe bastırmak için çubuk kullanın.