Çilekli Swiss Roll - Yemeği
Malzemeleri tartın ve hazırlayın.
Yumurta akı proteinini ayırın ve yumurta akını içeren kapta su ve yağ bulunmamalıdır. (Kokudan kurtulmak için yumurta akına 2-3 damla limon suyu ekleyin, yumurta sarısına 2 damla vanilya özü ekleyin.
Yumurta sarısı kırıldıktan sonra sırasıyla süt ve salata yağını ilave edip karıştırın. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, elenmiş unu ekleyin (büyük parçacıklı unun karışmasını önlemek için süzdüğünüzden emin olun). Parçacık kalmayıncaya kadar Z şeklinde bir sırada karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpın, üç kez ince şeker ekleyin, nemli köpürene kadar çırpın, çok çırpmayın, aksi takdirde kek kolayca çatlar (küçük bir çengel yeterlidir), fırını 180 derece önceden ısıtın.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı ezmesini beze dökün ve beyaz beze kalmayıncaya kadar karıştırarak karıştırın. Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yüksek bir yerden fırın tepsisine damlatın (28 × 28 kare fırın tepsisi kullandım), birkaç kez çalkalayarak küçük baloncuklar oluşturun.
Fırını 15 dakika 180 dereceye ayarlayın ve ardından renklendirmek için 3 dakika 190 dereceye ayarlayın (renklendirme derecesinin gözlemlenmesi sırasında her bir fırın markasının sıcaklığı farklıdır), sıcaklık çok yüksek ve çatlaması kolaydır.
Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayın ve sapları ikiye bölün. Çırpılmış krema (Çırpılmış krema fotoğrafını çekmeyi unuttum. Gremei Kitchen'ın makinesini kullandım, 2 dakika 4 vites koydum. Çırpılmış kremayı çırparken üç kez 20 gr beyaz şekeri ekleyip beyaza ve kıvama gönderin. , Dönem boyunca, istediğiniz etkinin elde edilip edilmediğini görmek için duraklayabilirsiniz. Örneğin, aşırı tofu tortuları şeklinde yayarsanız, başarısız olduğu anlamına gelir ve kullanılamaz)
Pastayı çırpılmış krema ile kaplayın (üstte biraz mesafe bırakmaya dikkat edin) ve ardından hazırlanan çilekleri yayın.
Kek tabanını hızlıca sarmak için oklava kullanın.
20 dakika buzdolabına koyun, bu adım İsviçre rulolarının daha iyi oturması içindir.
Zaman dolduğunda, yardım edemem ama bir an için zıplıyorum ve yakında başaracağım
Silikon yağ kağıdını açın, şekil ve renk temelde tamam. Dilimleme sırasında yapışmasını önlemek için suya bir bıçak alın.
Başından ve kuyruğundan biraz ayırın, dilimlemeye hazırlanın. Her kestiğinizde suyu uzatmalısınız. Tembel olmayın, aksi takdirde yan şekil iyi görünmeyecektir.
Benim küçük tatlım
Bir fincan limon çayı ile ikindi çayı zamanım doldu
Enfes bir yemek tabağı koyun, uygun İnternet ünlüleriyle aynı tarzda!
