Yaz Ortası Soğuk Tatlı Yoğurt, Sarı Şeftali ve Peynirli Mus - Yemeği
Köpük yaza aittir, narin ve serindir.Yavaşça bir ısırık alın, serinlik içeri girecek ve ruh hali anında yumuşayacaktır. . . Parmak bisküviler 140 gram Tereyağı 50 gram Sarı şeftali posası 300 gram Krem peynir 150 gram Sade yoğurt (ev yapımı) 250 gram Jelatin tozu 25 gram Hafif krema 200 ml toz şeker 100 gram Limon suyu 30 g Soğuk su 330 gram Tuzlu kiraz Doğru miktar Vanilya özü Doğru miktar
Aşama 1
Gerekli malzemeleri hazırlayın;
Adım 2
Tereyağını mikrodalgaya koyun ve eritmek için ısıtın;
Aşama 3
Parmak bisküvilerini mutfak robotuna koyun ve kırın;
4. adım
Eritilmiş tereyağını bisküvilere dökün, iyice karıştırın ve 8 inçlik kek kalıbına dökün;
Adım 5
Bir kaşıkla sıkıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
6. Adım
Sarı şeftaliyi parçalara ayırın ve meyve püresini bir mutfak robotuyla çırpın;
7. Adım
Sarı şeftali püresini küçük bir süt kabına koyun, 10 gram jelatin tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın;
8. Adım
Sarı şeftali püresi soğumaya bırakıldıktan sonra 5 gram limon suyu ekleyin;
9. Adım
Krem peyniri bir pişirme kabına koyun, 20 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
10. adım
Çırpılmış peynir narin ve parlaktır;
11. adım
Krem şanti peyniri sarı şeftali püresi ile karıştırın ve iyice karıştırın;
Adım 1/2
200 gram çırpılmış kremaya 15 gram toz şeker ekleyin ve çırpın;
13. adım
Sadece% 60'a gönder, yani yol tarifi istemek yavaş yavaş kaybolacaksa, belli bir derecede akışkanlık var;
14. adım
Çırpılmış kremanın yarısını alın ve sarı şeftali peyniri ezmesini eşit şekilde karıştırın ve kalan çırpılmış kremayı geçici olarak buzdolabına koyun;
Adım 15
Bisküvinin dibini buzdolabından çıkarın, üstüne sarı şeftali peynirli kremayı dökün, kabarcıkları hafifçe sallayın, yüzey katılaşana kadar 2 saat buzdolabına koyun;
16. adım
15 gram jelatin tozunu bir kaseye koyun, 80 gram soğuk su ekleyin ve tamamen ıslatın;
17. Adım
Islatılmış jelatin tozunu suyun üzerine ekleyin ve tamamı eriyene kadar yavaşça karıştırın;
Adım 18
Yoğurda 10 gram limon suyu, 30 gram şeker ve birkaç damla vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın;
Adım 19
Eritilmiş jelatinin yarısını yoğurda dökün, eşit şekilde karıştırın ve 20 dakika buzdolabında saklayın;
20.Adım
Soğutulmuş yoğurt hamurunu ve krem şantinin diğer yarısını buzdolabından çıkarın, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;
21. adım
Dondurulmuş sarı şeftali kremasını buzdolabından çıkarın ve üzerine karışık yoğurt ezmesini dökün;
Adım 22
Kabarcıkları yavaşça sallayın, yüzey katılaşana kadar tekrar 2 saat buzdolabına koyun;
Adım 23
Tuzlu kiraz çiçeklerini berrak suda bekletin ve tuzu tamamen ıslatmak için bu süre boyunca suyu iki kez değiştirin;
Adım 24
Yoğurt tabakası katılaştıktan sonra 35 gram şeker ve 15 gram limon suyuna 250 gram su ilave edin, karıştırın ve eritin;
Adım 25
Daha sonra yoğurt köpüğü tabakasından kalan jelatin solüsyonuyla karıştırın ve 15 dakika buzdolabında bekletin;
Adım 26
Soğutulduktan sonra çıkarın ve katılaşmış yoğurt köpüğünün üzerine dökün;
Adım 27
Üzerindeki tuzlu kiraz çiçeklerini süsleyin;
Adım 28
Musu tekrar 2 saat buzdolabına koyun;
Adım 29
Çıkardıktan sonra kalıbın dışına bir süre sıcak bir havlu koyun, ardından kalıp kalıptan çıkarılabilir;
Adım 30
Doğrudan kestikten sonra yiyin.
