Malzemeler
un
200 g
domates
1 parça
Lahana
50 gram
Acı biber
3 adet
Mantar
10 g
Aksesuarlar: 5 gr yağ, 3 gr tuz, 0,2 gr alkali
Karışık sebze makaslı erişte uygulaması 1 Una tuz ve alkali ekleyin ve iyice karıştırın (biraz tuz ve alkali hamuru daha iyi hale getirebilir).
2 Sonra soğuk su dökün ve dökerken karıştırarak kuru pudra içermeyen bir topaklaştırıcı oluşturun.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Hamurun yüzeyine ince bir tabaka yağ sürün, taze saklama torbasına koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30-60 dakika bekletin.
5 Sebzeleri hazırlayın.
6 Daha sonra kullanmak üzere sebzeleri yıkayın ve kesin.
7 Hamur çok yumuşak ve esnektir ve hafif ince uçlarla elipsoidler halinde düzenlenmiştir.
8 Tencerede küçük kabarcıklar oluşana kadar suyu ısıtın, ısıyı azaltın ve erişteleri kesmeye başlayın.
9 Hamurun tamamı kızartıldıktan sonra ateşi yükseltiniz, tüm erişteler kabarana kadar pişiriniz ve biraz su ile tekrar kaynatınız.
10 Daha sonra pişirilmiş erişte balığını daha sonra kullanmak üzere kaynar soğuk suya aktarın.
11 Bir tencerede yağı ısıtın, lahana, domates ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
12 Mantarı ekleyin ve kavurun.
13 Uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
14 Makaslı erişteleri ekleyin ve kavurun.
15 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
16 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Kore Kavrulmuş Domuz Göbeği
-
- Lahana
-
- Gençlik Ligi
-
- Üç telli kızarmış pirinç eriştesi
-
- Clam ang dikenli balık çorbası
-
- Mini tam buğday ekmeği
-
- Sarımsak yosunu ve kuzu eti ile kızarmış erişte
-
- At Nalı Tremella Çorbası
-
- Yumurta Sarılı Kestane Mantısı
-
- Kızarmış pirzola
-
- Havuçlu pilav
-
- Sebzeli erişte
