g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm malzemeleri hazırlayın

2. Kaburgaların işlenmesi 1) Kaburgaları önce soğuk suya batırın 2) Tencereyi soğuk su altında yıkayın, kan köpüğünü çıkarmak için beyazlatın 3) Tekrar sıcak suyla yıkayın (kişisel daha hijyeniktir, kemiklerde hala köpük olduğunu göremezsiniz, aldırmazsanız kurtarabilirsiniz)

3. Şarap pişirme ile 15 dakika marine edin (bu adım, balık etini kaburgalardan çıkarmak ve ayrıca kaburgaları daha lezzetli hale getirmek içindir)

4. Kaburgaları marine ederken deniz yosununu kesin, kalın taze deniz yosunu kafası kullanıyorum. Çünkü kalın yosun etli ve lezzetli pişirilir. Bununla birlikte, taze yosun yoksa, kuru ıslatma kullanabilirsiniz, ancak bu tür çiğ taze yosun olmalı.

Böylece tüm malzemeler hazır ve pişirilmeye hazır. (Resim bir havuç almayı unuttu).

5. Kızarmış pirzola karıştırın 1) Tagini bir kat zeytinyağı ile fırçalayın (çünkü başka yağlar eklerseniz kaburgaların kendisi çok yağlı olduğundan, yağ içeriğinin çok yüksek olmasından korkarsınız, bu nedenle sağlıklı zeytinyağı kullanın, korkmuyorsanız başka yağlar da koyabilirsiniz) 2) Yağ sıcaklığı genellikle biraz sıcaktır (elimle tencereden yaklaşık 10 cm uzaktaydım ve elimin arkasını biraz sıcak hissettim ama kabul edilebilir bir ısı) Alt kaburgalar 3) Karıştırın ve eti koklayın, soğan, zencefil, sarımsak, kaya şekeri ve on üç baharat ekleyin ve kızartmaya devam edin. Yıldız anason tarçın ekleyin.

4) Soya sosu, koyu soya sosu ve pişirme şarabı dökün, oran 3: 1: 35) Yarım kutu biraya dökün 6) Aroma ile birlikte sıcak suyu kaburgaların üzerine koyun, kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte pişirin. Sıcak su olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde et çok odunsu olur. (Birçok başarısızlıkla özetlenen deneyim)

6, destekleyici bir rol 1) Tencerede suyun üçte biri olduğunda, kaburgaları ters çevirin ve yosun ve havuç ekleyin. (Evde havuç var, ben de 2 koydum) 2) Bu tabakların üstüne biraz tuz serpin, evim kaşık başına 2 gram, 1 kaşık kullandım. Eşit şekilde yaymayı unutmayın. Karıştırmaya gerek yok. 3) Kapağı kapatın ve yaklaşık 25 dakika pişirin Kaburgaların gevrek ve yumuşak olması için kalın deniz yosunu daha lezzetlidir. Kırılgan kemik yoksa 20 dakika yeterlidir. 4) Kaburgaları ve yosunu daha füzyon ve daha eşit tat yapmak için yarıya kadar karıştırılabilir. 5) Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. ps: Kızartma işlemi sırasında suyun kuruyacağını düşünüyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz, ancak bunun sıcak su olması gerektiğini unutmayın!

7. Bitirdiniz ve hizmet edin. (Kaynama sürecinde tüm ev zaten kokulu ve midede tükürük yutuluyor yani servis edildiğinde dekorasyon yok. Hatta iki kişniş koyarsanız çok güzel olacak)