kişniş - Yemeği
300 gram un, 200 gram domuz eti, 200 gram yemek, 50 gram kişniş, 10 gram yemeklik şarap, 15 gram soya sosu, 5 gram tuz, 5 gram monosodyum glutamat, 2 gram susam yağı, 5 gram sirke, 20 gram yemek, 300 gram tavuk çorbası
1. Önce domuz eti yıkayın ve püre haline getirin.
2. Kişnişi ayıklayıp yıkayın.
3. Parçalara ayırın ve et dolgusuna koyun.
4. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
5. Yemeklik şarap, soya sosu, tuz, fıstık yağı, monosodyum glutamat ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Unun üzerine su ilave edip hamur haline getirin, 20 dakika bekletin.
7. İnce erişteleri koyun ve yuvarlayın.
8. Yavaşça gözleme şeklinde açın, 10 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve üst üste koyun.
9. Wonton sargılarını yamuk şeklinde kesin.
10. Et dolgusunu koyun ve wonton yapmak için sarın.
11. Tavuk suyunu tencereye koyun, kaynaması için biraz su ekleyin ve mantıları ekleyin.
12. Tencere kaynadıktan sonra biraz soğuk su ekleyin ve tencereyi yüzmeye bırakın.
Kişniş Yumurta Çorbası
önceki
Kişniş Köfte
Sonraki
