Kruvasan (bir fermantasyon) - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve altındaki süt ve yumurtaları, maya tozu ve şekeri ayırın.
2. İki yoğurma prosedürü, tereyağı eklemeye başlayın. Çıkardım ve bir kazıyıcıyla doğradım ve tereyağı ekledim.
3. Tekrar ekmek makinesine koyun ve iki yoğurma prosedürü yapın, eldiven filmi gibi görünecektir.
4. Hamuru çıkarın ve uzun bir şerit haline getirin. Tek seferlik fermantasyon kullanıyorum.
5. Tek tip, küçük erişteler halinde bölün.
6. Her küçük hamuru yoğurarak pürüzsüz ve eşit bir hamur elde edin.
7. Bir hamur alın ve yassı bastırın ve üçgen şeklinde yuvarlayın.
8. Şekli aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
9. Sonra bir boynuz şekline bükün.
10. Tüm kruvasanları bir defada bitirin.
11. Fırını yaklaşık 38 derece fermantasyon fonksiyonuna alın, bir kase sıcak su ekleyin, çıkarın, su veya yumurta sıvısı sürün ve uygun miktarda fındık serpin.
12. 165 derecede 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Ekmek hazır!
13. Süper yumuşak kruvasan, Min Ruyi'nin eserleri.
