Tam Buğday Tartar Karabuğday Mor Patatesli Çörek - Yemeği
Yanmen Qinggao organik saf ekşi karabuğday unu 100g ve 400g buğday unu, karışık;
Maya tozu, ılık suda çözülür, tartar karabuğday tozuna eklenir, eşit şekilde karıştırılır ve bir hamur halinde yoğrulur;
Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle örtün, erişteleri 3 saat kabarmaya bırakın ve boyutu ikiye katlamak için fermente edin;
Mor tatlı patatesi yıkayın ve soyun, parçalar halinde kesin, tencerede 20 dakika buharda pişirin ve buharda pişirdikten sonra mor tatlı patates püresine bastırın;
Uyanık ekşi karabuğday hamuru tekrar tekrar yoğrulur ve yüzey pürüzsüz olana kadar tüketilir, hamur uzun şeritler halinde yoğrulur, aynı büyüklükte hamurlar halinde kesilir, yuvarlatılır ve küçük hamur kekleri halinde yuvarlanır;
Patates püresini küçük toplar halinde yoğurun, hamurun içine sarın, kapatın ve yuvarlayın, bir buharlı pişiriciye koyun ve 30 dakika buharda pişirin (aynı zamanda fasulye ezmesi de olabilir);
Lezzetli ve hipoglisemik kepekli mor tatlı patates ekmeği tamamlandı!
