g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Dünün Yemeği" pound kek türü Fernanche - Yemeği

Orijinal çalışma Nakata Liu, kız arkadaşıyla evde tatlılar yaptı. Cazip tereyağlı aroması ve badem aroması vardır. Geleneksel Fernanche'nin altın tuğlalar gibi özel kalıplar kullanması gerekiyor, burada satın alınması nispeten kolay olan tek kullanımlık pound kek kalıpları kullanılarak kalıp satın alma zahmetinden kurtulmuş oluyoruz. Pudra şekeri 120 g Tuzlu tereyağı 110 gram Düşük glütenli un 70 gram Badem tozu 80 gram Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı Yumurta proteini 3 Vanilya özü Birkaç damla bal 1 çorba kaşığı

Kitaptaki bitmiş ürün resimde gösterilmiştir.

Malzemeleri hazırlayın. Burada tuzlu tereyağı kullandım çünkü evde yeterince tuzsuz tereyağı yok. Tuzsuz tereyağı da kullanabilirsiniz, bu yüzden yumurta beyazlarını çırparken biraz tuz ekleyin.

70 gr düşük glutenli un, 80 gr badem unu, 120 gr ince şeker ve 110 gr tereyağı tartın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

Düşük glütenli un ve badem unu, artı 1/4 çay kaşığı kabartma tozu eleyin ve kenara koyun.

Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve yavaşça kehribar renginde kısık ateşte kızartın, buna kavrulmuş tereyağı denir. Bazı Fernance tariflerinde kavrulmuş tereyağı, içindeki kırıntıları gidermek için tekrar süzülür. Öğretmen Yoshinaga, enkazı temizlememenin önemli olmadığını düşünüyor.

Başka bir derin leğen alın, üç yumurtanın yumurta beyazlarını ayırın ve leğene koyun. 120 gr toz şeker, birkaç damla vanilya özü ve 1 yemek kaşığı bal ekleyin ve eşit şekilde çırpıncaya kadar elle çırpma teli kullanın. Daha önce tuzsuz tereyağı kullandıysanız buraya 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.

Çırpılmış yumurta akı sıvısı beyaz ve kalındır. Yumurta akını yenmeye gerek yok, bırakın şeker eriysin.

Daha sonra 4 elenmiş tozu yumurta aklarına dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

Eşit kalınlıkta serildikten sonra böyle görünüyor. Bu sırada fırını 220 derece önceden ısıtabilirsiniz.

Sonra yavaş yavaş 5'te hazırlanmış koklu tereyağını ekleyin ve tencerenin dibindeki kırıntıları birbirine ekleyin ve eklerken elle çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yeni eklenen tereyağı yüzeyde yüzecek, önemli değil, sadece bir süre karıştırın. Karışık kek hamuru pürüzsüz ve eşittir, tereyağlı parlaktır.

Kek hamurunu hazırlanan pound kek kalıbına dökün. Metal bir kek kalıbı ve iki kağıt kalıp kullandım. Hava kabarcıklarını önlemek için kalıbı yavaşça sallayın.

Fırını önceden 220 derece ısıtın, kek kalıbını içine koyun ve 5 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 10 dakika pişirin. Son olarak 160 dereceye ayarlayın ve 8-10 dakika pişirin. Not: Burada pişirdiğim zaman kitaptan biraz farklı, son pastanın çevre ve yüzey rengi geçerli olacaktır.