Kızarmış ördek ayağı - Yemeği
1. Tırnakları kesin ve ördek ayaklarını yıkayın, bir tencerede su ve zencefil dilimlerini kaynatın ve 3 dakika pişirin.
2. Ördek ayaklarını çıkarın ve köpüğü yıkayın.
3. Wok ısıtıldıktan sonra yağı koyun, beyazlatılmış ördek ayaklarını yağa koyun ve ördek ayaklarının derisi köpürene kadar kızartın.
4. Kızarmış ördek ayaklarını soğuk suya koyun ve kayganlığı yıkayın.
5. Ördek ayaklarını temiz su ekledikten sonra tencereye koyun, zencefil, sarımsak granülleri, pişirme şarabı, kuru kırmızı biber, defne yapraklarını, tarçın kabuğu ve yıldız anasonunu torbaya koyun ve tencereye koyun.
6. Hafif soya sosu, tatlı erişte sosu, şeker ekleyin.
7. Kısık ateşe çevirin ve ördek derisi yumuşayana, et çıtır çıtır ve çorba kalınlaşana kadar pişirin.
