Yuxiang Domuz - Yemeği
Kırmızımsı renkli ve yumuşak etli balık aromalı kıyılmış domuz eti, tuzlu, tatlı, ekşi ve baharatlı olmak üzere dört tada sahiptir. Bu ünlü yemeği kendiniz yapın ve ailenizin önünde pişirme becerilerinizi sergileyin! domuz fileto 300 gram Siyah mantar 10 g Bambu kış çekimleri 100 gram Sarımsak 2 yaprak Yeşil soğanlar 1 aşama Acı biber 50 gram Kabarcık zencefil 10 g soya sosu 15 ml Balzamik sirke 15 ml Beyaz şeker 15 ml Şarap pişirme 15 ml Su nişastası 30 ml tuz 2 g Et suyu 50 ml sıvı yağ 30 ml
Aşama 1
Domuz bonfile yıkayın ve 0,3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı su nişastası ve 2 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
Adım 2
Su-yağlı kış bambu filizlerini, kıyılmış ete eşit ince parçalar halinde kesin. Siyah mantarı soğuk suda (yaklaşık 40 dakika) ıslatın, sapını çıkarın ve parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Biber, zencefil, yeşil soğan ve sarımsağı doğrayın.
4. adım
Kıyılmış yeşil soğanı, hafif soya sosu, balzamik sirke, beyaz şeker, pişirme şarabı, et suyu ve kalan su nişastasını (1 yemek kaşığı) kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir gorgon suyu oluşturmak için iyice karıştırın.
Adım 5
Wok'u yüksek ateşte ısıtın,% 50 ısıya yağ ve ısı ekleyin, kıyılmış domuz etini ekleyin ve hızla dağıtın ve rengi değişince kenara koyun.
6. Adım
Alt yağı tencerede bırakın,% 50 ısıda ısıtın, kırmızı yağı karıştırmak için kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış biberi ekleyin.
7. Adım
Kıyılmış domuz etini, kış bambu filizlerini ve mantarı bir süre karıştırarak kızartın, gorgon sosu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
