Yuxiang Patlıcan - Yemeği
# Lezzetli yeni yılımı paylaş # Fan Shao dün gece "Chengdu Time-Honored Branch Barbecue" nde ızgara patlıcan yedi ve bunu düşünmeye devam etti ve ızgara patlıcanın balık kokusunun yeterince yemek için çok özel olduğunu söyledi. Anne onu kalbinde dinledi, hatırladı, bu gece Fan Shao'nun pişmanlığını telafi etmek için hemen süper aromalı balık aromalı patlıcan yaptı. Bu arada, Şef Yangın balık aromalı patlıcanı, hammaddelerin dikkatli seçiminden titiz yaklaşıma kadar, bir barbekü standı kadar uzundur. Umarım Fan Shao iyi bir yemek yiyip iyi vakit geçirir! Bu yemek aynı zamanda Siçuan ailesi ziyafetimizin en popüler ana yemeklerinden biridir.Evimizde tanıdık balık kokusu yayıldığında, yılın tadı gittikçe yoğunlaşır. Mor Uzun Patlıcan İki Domuz Eti (Yağlı ve Yağsız) 3 kuyruk Biber turşusu Kabarcık zencefil Zencefil Sarımsak Pixian Douban soya sosu Tavuk Özü Beyaz biber Şeker Sirke Tatlı patates nişastası Fıstık yağı
Aşama 1
Domuz etini ince ince doğrayın, zencefil ve sarımsağı ince ince doğranmış biber ve zencefil turşusu ve doğranmış yeşil soğan.
Adım 2
Kıyılmış ete az miktarda Pixian Douban, hafif soya sosu, tatlı patates nişastası ve su ekleyin, iyice karıştırın ve ardından patlıcanı istediğiniz gibi küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir kase alın, yaş sirke, şeker, tatlı patates nişastası ve tavuk özünü ekleyerek ginseng suyu ile karıştırın, balık aromasının çıkması için yıllanmış sirke ve şeker miktarı biraz daha fazla olmalıdır.
Aşama 3
Malzemeler diyagramını kesin.
4. adım
Tavaya yağı koyun ve patlıcanı orta ateşte yavaş yavaş soteleyin. Patlıcanın önce yağı emip, sonra yağı üretme süreci vardır, patlıcanı yumuşayıncaya kadar kızartın ve sonra kullanmak için patlıcanı çıkarın.
Adım 5
Patlıcanı hafifçe karıştırın.
6. Adım
Tencerede kalan yağa biraz yağ ekleyin. Yağ% 80 sıcakken kıyma lezzetini azaltın ve orta ateşte karıştırın. Rengi altın olduğunda yüksek ateşe döndürün, biber turşusu, zencefil turşusu, zencefil ve sarımsak ve uygun miktarda Pixian su teresi ekleyin.
7. Adım
Birkaç dakika kızarttıktan sonra, kaynatmak için az miktarda su ekleyin ve iki dakika kaynatın ve zencefil turşusu, biber turşusu ve domuz etinin çeşitli aromalarını çorbanın derinliklerine bırakın.
8. Adım
Sotelenmiş patlıcanı ekleyin ve yüksek ateşte pişirin, ortasına beyaz biber ve hafif soya sosu ekleyin. Az miktarda çorba kaldığında, yapışkan suyu küçük bir kapta pişirin.
9. Adım
Suyu toplayıp doğranmış yeşil soğanı serpiştirdikten sonra tencereye başlayıp servis edebilirsiniz. Bunun nedeni, balık aromalı patlıcanın pirinç için çok fazla olması olabilir, bu da pirinç pişiricisindeki pirincin dibe indirilmesine neden oldu, bu yüzden beni kurtarmak için hemen biraz erişte pişirmek zorunda kaldım. [Gülümsemek]
