Çavdar ekmeği - Yemeği
"Organik çavdar tam buğday unu, vitaminler ve eser elementler açısından zengindir. Çavdar unu glüten bakımından düşüktür. Ekmek yaparsanız, kalın bir film yoğurmak için az miktarda yüksek glüten unu ekleyin. Gösterişsiz çavdar ekmeği, seçin Zeytinyağından yapılıp kuruyemiş ve tadı ve besin değeri de çok geliştirildi. Fırından yeni çıkmış buğdayın güçlü aroması iştah açıcı ... " Malzemeler
- Çavdar unu 200 g
- Yüksek glütenli un 80 gram
- Pudra şekeri 5 gram
- tuz 5 gram
- Süt 180 gram
- zeytin yağı 15 gram
- Maya 5 gram
- Cevizli Ceviz 5 gram
- Badem 5 gram
- Kurutulmuş kızılcık 4 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İki çeşit un hazırlayın.
-
2 Unu eklemeden önce ekmek makinesinin kovasına süt, şeker ve tuz ekleyin.
-
3 Maya üst tabakaya yerleştirilir. 10 dakika yoğurma programını başlatın.
-
4 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, zeytinyağı ekleyin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin.
-
5 Yoğrulan hamur kalın filmden çekilerek çıkarılabilir.
-
6 Hamuru tekrar koyun ve yoğurun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
-
7 Fındıkları hazırlayın ve mümkün olduğunca çok doğrayın.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamurun üzerine ezilmiş fındıkları dökün
-
9 Aşırı çektirmeden iyice yoğurun.
-
10 Aynı büyüklükte dört hamura bölün ve avucunuzu kullanarak daire çizin.
-
11 Bir hamur alın ve yavaşça uzun bir şerit halinde bastırın
-
12 Yukarıdan aşağıya, kenarlar bir zeytin şekli oluşturmak için ortaya doğru kıvrılır.
-
13 Bir hamur daha al, düzleştir, ters çevir, köşelerini kaldır ve bir üçgen yap.
-
14 Ters çevirin ve düzenleyin.
-
15 Bitmiş hamuru yapışmaz bir fırın tepsisine belirli bir mesafeyle koyun.
-
16 Hamur büyüyene kadar fırında kabartın. İç nemi korumak için fırına bir kase sıcak su koyun.
-
17 saniye porsiyondan sonra ekmeği çıkarın ve üzerine bir kat çavdar unu serpin.
-
18 Ekmeğin yüzeyinde bir kesim yapmak için bir jilet kullanın.
-
19 Tüm kesimleri yapın.
-
Fırını 20 ° C'de önceden ısıtın, fırın tepsisini orta ve alt seviyeye 190 derece, yaklaşık 20 dakika boyunca koyun.
-
21 bitmiş resim
-
22 bitmiş resim
-
23 bitmiş resim
-
24 bitmiş resim.
