Buharda Kabaklı Kek - Yemeği
Dört yumurta, yumurta sarısını bir kenara koyun, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir tabağa koyun, bir dilim taze limon suyunu kesin ve yumurta sarısı ve yumurta akına (balık kokusunu gidermek için) birkaç damla damlatın. Yumurta sarısını iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Kabağı küçük dilimler halinde kesin ve buharda pişirin, kabak püresi yapın, mısır yağı ve sütle iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu dökün ve iyice karıştırın
Daha sonra çırpılmış yumurta sarısını ikinci adımda karıştırarak hamur haline getirin.
Bu karışık hamur, çok ince veya çok kalın olmamalı
Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın, ince şekeri üç kez koyun, önce en yüksek hızda çalıştırın ve bir desen olduğunda küçük ve orta menzili koyun ve küçük keskin köşelere vururken gözlemleyin ve altın kancalar ters dönmüş olsun. Bir adım önemlidir
Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü alıp hamurun içine dökün. Teknik çok önemlidir. Tavada kızartılmış gibi yukarı aşağı karıştırın. Köpürmeyi önlemek için daire şeklinde karıştırmayın. Karıştırdıktan sonra hepsini dökün ve geri kalanını 2 / 3 protein
Son olarak, 8 inçlik bir kek kalıbına dökün, kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe sallayın, plastik sargıyla kapatın, bir kürdan ile birkaç delik açın, kaynatma kabına koyun, 50 dakika buharda pişirin ve beş dakika boyunca çıkarın.
Yumuşak ve lezzetli, çocuk bundan hoşlanıyor
Umarım herkes başarılı bir şekilde yapabilir. Yukarıdaki ifadelerden bazıları net olmayabilir.Umarım beni affedebilir ve ısrarlı çaba göstermeye çalışabilirsiniz.
