g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç renkli çift tost - Yemeği

"Fırıncılık ile ilk temasa geçtiğimde, herkesin işini gerçekten göz alıcı bir şekilde taklit ettim. Bu süre zarfında kendimi değişmiş buldum ve çok katı değildim. Temel becerilerde ustalaştıktan sonra kendi fikirlerimi dahil etmeye cesaret ediyorum. Örneğin, bu tostu yaparken gerçekten Xiaolongbao olduğunu düşünüyorum. Sevdiğim derileri yemeyi ve yapmayı severim ve en sevdiğim dolguları istediğimde karıştırabilirim, böylece bitmiş ürün zevkime göre en iyi tost olur! " Malzemeler

Yüksek fan 224 gram
Düşük toz 56 gram
İnce şeker 20 gram
tuz 3 gram
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Su 125 gram
Maya 4 gram
Tereyağı 20 gram
Çiğ ceviz 3
Kurutulmuş kızılcık 15 gram
kakao tozu 3 gram

Aksesuarlar

Matcha tozu 2,5 g

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 tüm malzemeleri hazırlayın
2 Suyu, yumurta sıvısını, tuzu, şekeri, yüksek pudrayı ve az pudrayı büyük bir kaseye sırayla dökün
3 Sonra mayayı ekleyin (bu, tuzun mayayı öldürmesini önlemek içindir), çubuklarla granüller halinde karıştırın ve hamuru elle yoğurun (bu sırada tereyağı eklenmez)
4 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, sigorta folyosu ile kapatın, malzemelerin tamamen kaynaşmasına izin verin ve on dakika sonra tekrar yoğurun
5 Yoğurma işlemi sırasında hamurun yumuşaklığına ve sertliğine göre suyu ayarlayabilirsiniz (şekilde gösterildiği gibi eller suya batırılır ve suyun çok fazla eklenmemesi için yoğurulur.Gerçek duruma göre su ilave edilir.Bu işlemde eklenen su 125g formülünde değildir. İçerik)
6 Bir süre yoğurun, sonra bir süre çırpın (sabırlı olun), bir parça çıkarın
7Film çekilebildiğinde (şu anda çekilen film çok ince kabul edilmez)
8 tereyağı eklemeden önce
9 Bu esnek şeffaf filmi dışarı çekene kadar ovalamaya ve dövmeye devam edin.
10 Fırıncılık endüstrisindeki sözde "eldiven filmi", sert çekilse bile, kırık kenar pürüzsüz ve hiç kıvrılmıyor
11 Bu sırada yoğrulmuş hamuru dört eşit parçaya bölün, sigorta filmiyle örtün ve 5 dakika uyandırın, ardından hamurun ikisini matcha tozu ve kakao tozu ile yoğurun (hamur kuru ve yoğurması kolay değilse ellerinizi suya batırıp yoğurun, Renk tek tip olana kadar)
12 Dört hamuru da bir kaba koyun (aralarında belli bir mesafe bırakın), sigorta filmiyle kapatın ve ızgaraya koyun, nemi fırında tutmak için rafın altına bir kase sıcak su koyun, fırın kapısını kapatın ve fermantasyonu kapatın
13 Şekilde gösterildiği gibi, yaklaşık 40 dakika boyunca, hamurda küçük bir delik açabilirsiniz, şekilde gösterildiği gibi, eğer geri tepmezse, bu, fermantasyonun doğru olduğu anlamına gelir. Bitmiş)
14 Mayalanmış hamur, orijinal boyutunun 2-3 katı görünür Hamurun içindeki gazı çıkarıp yoğurun, yani boşaltın ve yavaşça yoğurun, ardından koruyucu bir filmle kaplayın ve 15 dakika dinlendirin
15 Kurutulmuş yaban mersini ve cevizler doğranmalı
16 Matcha hamurunu alın ve kare şeklinde yuvarlayın (şekilde gösterildiği gibi kalıba yerleştirilebilmesi için kalıbın uzunluğundan biraz daha kısa olmalıdır), yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatın ve tost kutusuna koyun
17 Önceki adımda olduğu gibi beyaz hamurdan bir parça daha alın, ancak kurutulmuş yaban mersini içinde yuvarlayın
18 Gösterildiği gibi tost kutusuna koyun
19 Beyaz hamuru alıp doğranmış cevizlere yuvarlayarak yukarıdaki gibi sarın.
20 Üstteki beyaz hamur alttaki yeşil hamurun üzerine, üstteki beyaz hamur kakao tozu ile sarılmış alt beyaz hamurun üzerine yerleştirilir.
21 Tost kutusu 8 dakika dolana kadar son kez sigorta filmi ve maya ile örtün
22 Sigorta filmini çıkarın, tost kutusunun kapağını kapatın, önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun, 175 derece, 45 dakika yukarı ve aşağı ısıtın
23. Pişirdikten sonra, film hemen çıkacak ve iyice soğuması için ızgaraya koyacaktır.
24 Soğuduktan sonra, organizasyona ve içindeki renge bakmak için hevesle açtım, tostun bütün resmini çekmeyi unuttum, ama izledikten sonra daha mutlu oldum.
25 Müzik, kızarmış ekmek, en sevdiği kitapla birlikte taze portakal suyu ... Çok iyi hissettiriyor
26 Sadece tatlı ve ekşi, nootropik ve beyni güçlendirici maddeler değil, aynı zamanda renklendiriciler de var ve asıl önemli olan pigmentler değil, bunlar sağlıklı malzemelerin gerçek renkleridir.
27 Kız kardeş, randevu alır mısınız? Hadi haha! ! !

İpuçları

1. Tarifte 450 gr'lık yapışmaz kapaklı tost kutusu kullanılıyor Tost kutunuzun kapağı yoksa pişirme işleminden sonra alüminyum folyo ile kapatmanız gerekir. 2. Kullanılan fırın 38L ACA fırındır, çünkü fırın sıcaklığı farklıdır, bu nedenle zaman ve sıcaklık yalnızca referans içindir 3. Elde yoğurma hamuru gerçekten sabrı test eder.Ellerinizi serbest bırakmak için bir ekmek makinesi almanız önerilir (benim ekmek makinem hala yolda), ancak bunu kendiniz yapmanın avantajı, hamuru anlamanız ve iyi hissetmeniz ve makineyi daha sonra daha iyi kullanabilmenizdir. 4. Tarif, erişteleri yoğurmak için "yağ sonrası yöntemi" kullanır. İnternette videolar vardır, böylece bunları doğrudan referans olarak arayabilirsiniz 5. Tarifi esnek bir şekilde kullanın.Dolgular, kuru üzüm, kaju fıstığı gibi en sevdiğiniz renklerle değiştirilebilir ... toz, kırmızı maya tozu (kırmızı), altın peynir tozu (sarı) gibi en sevdiğiniz renkle değiştirilebilir ...

Gizli Barbekü Domuz Çörek

Sevgi Dolu Hindistan Cevizli Ekmek