Gizli Barbekü Domuz Çörek - Yemeği
"Çok tatlı ekmek yedim, bugün tadı değiştirdim! Birçok insan mangalda domuz ekmeği gibi, sadece adımları takip edin! Acemi tarifi, sıfır başarısızlık, yeni tat ~~~~ Damak tadınız için herhangi bir cazibe var mı? " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 180 gram
- Süt 85 gram
- Yumurta 30 g
- Pudra şekeri 25 gram
- süt tozu 10 gram
- Maya 1,75 g
- Tereyağı 25 gram
- Tuz tozu 1,5 g
- Gizli Char Siew Doldurma Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırça yüzeyi)
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti ve bonfile yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve Lee Kum Kee barbekü sosu ekleyin
-
2 İyice karıştırın ve 12 saatten fazla marine edin
-
3 Yapışmaz tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, ısıtın ve marine edilmiş domuz eti ekleyin
-
4 Kısık ateşte karıştırın ve koyulaştırmak için mısır nişastası suyu ekleyin, renklendirmek için biraz kırmızı maya pirinci ekleyin (veya eklemeyin)
-
5 Kızarttıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.
-
6 Malzemeleri hazırlayın: leğende tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın
-
7 Yoğurma pedine gidin ve elle yoğurmaya başlayın
-
8 Yaklaşık on dakika sonra hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelir, 25 gram tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
90 dakika sonra hamur filmden çekilebilir
-
10 Bir topun içine toplayın, fermantasyon için plastik sargı ile örtün
-
11 Bir saatlik hamur fermantasyonu tamamlandı
-
12 Egzozdan sonra, sekiz eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
13 Rahatladıktan sonra bir hamur alın ve düz bir şekilde bastırın ve oklava ile açın.
-
14 Char siu dolgulu ekmeği çevirin
-
15 Her şeyi çörek gibi sarın ve ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
-
16 Yaklaşık 45 dakika fermente edin, yumurta karışımı sürün ve fırının ortasına gönderin, 180 derecede ön ısıtma yapın ve 18 dakika pişirin.
-
17 bitmiş resim
-
18 bitmiş resim
