g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevgi Dolu Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

"Yumuşacık ekmek, lezzetli hindistancevizi dolguları ve bir fincan sıcak sütle eşleştirildi. Günaydın başlıyor! İşte yeni bir tür hindistan cevizi dolgusu üretimi, sadece bir kez, ekledim Süt tozu, dolgular daha güzel kokulu. Ekmek kalp şeklinde, tatlı bir his. Dinle, iki elf aralarında hikayeyi anlatıyor! " Hindistan Cevizi Dolması

Tereyağı 15 g
Bütün yumurta sıvısı 15 g
Hindistan cevizi 30 g
Beyaz şeker 15 g
Süt 15 g
süt tozu 10 g

Aksesuarlar

Yüksek glütenli un 200 g
Beyaz şeker 30 g
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Maya 4g
Ilık su 80 g
Tereyağı 30 g
tuz 3g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce hindistancevizi dolgusu için gerekli malzemeleri hazırlayalım.Süt tozu benim tarafımdan eklenir veya eklenmez.
2 Sütü, yumurta sıvısını ve şekeri leğene dökün ve iyice karıştırın. Yağı bir mikrodalga fırında eritin, ardından leğene ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, kıyılmış hindistan cevizini ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
4 Eşit şekilde karıştırın ve bir hamur oluşturun, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun. yedek!
5Şimdi ekmek yapma zamanı! Malzemeleri alın ve başlayın! Şekil 1'deki malzemelerin tümü başlangıçta karıştırılır.
6 Mayayı ılık suya koyun ve iyice karıştırın.
7 Şekeri, bütün yumurta sıvısını, tuzu leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın.
8 Yüksek glütenli unu leğene eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
9 Karıştırılan unu vb. Silikon altlığın üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.
Başlangıçta hamur yapışkan olup ellerinize ve silikon pedlere yapışır. Endişelenmeyin, yoğurmaya devam edin.
11 Yavaş yavaş ellerinize yapışmayın, büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun, ancak kırılması kolaydır.
12 Bu sırada yumuşatılmış tereyağını ekleyin, yoğurmaya devam edin ve tekrar yapışkan ellere dönün, yoğurmaya devam edin ve çırpma şeklini birleştirin.
13 Hamur yüzeyinin pürüzsüz ve uzatılmış halini elde etmek için yoğurun, yani küçük bir hamur parçası çekin ve ince eldiven filmi kırılmadan kolayca çıkarılabilir.
14 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve mayalayın. Oda sıcaklığında fermente edilebilir veya fermantasyon için fırına konabilir.
15 İki kat boyuta fermantasyon iyidir.
16 Mayalanmış hamur yoğrulur ve tüketilir.
17 Yoğurduktan sonra hamuru her biri 40 gr'lık küçük hamurlara bölün, yuvarlayın ve silikon pedin üzerine belirli bir boşluk bırakarak yerleştirin. 10-15 dakika dinlenmesine izin verin, burada 6 kişilik bir tabak yaptım.
18. Soğutulmuş hindistancevizi dolgusunu 15 gramlık küçük toplara bölün, yuvarlak yoğurun, plastik sargı ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğutmaya devam edin.
19 Küçük gevşek bir hamur alın, avucunuzun içinde düzleştirin, hindistancevizi dolgusu koyun, kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin ve sıkıca kapatın.
20 Ağzınızı kapatın ve silikon pedin üzerine koyun ve her şeyi sırayla yapın.
21 Doldurulmuş hamuru alın, düzleştirin, açın, çok ince olmasına gerek yok, oval bir şekle getirin.
22 Hamuru yatay olarak yatırın ve resimde gösterildiği gibi alt tarafı yukarı katlayın!
23 Şekilde gösterildiği gibi sağ tarafı tekrar sol tarafa katlayın,
24 Hamuru konumunun 2 / 3'ünde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Şekilde görüldüğü gibi, üstte belirli miktarda boşluk olmalı ve hepsini kesmeyin.
25. Bıçağın kenarını mühür olarak kullanın, sola ve sağa ayırın ve sevgi kalbi şeklinde düzenleyin.
26. Hepsini tek tek yapıp fırın tepsisine koyun. Doğrudan fırın tepsisinde şekillendirmek en iyisidir, çünkü bitmiş hamurun taşınması kolay değildir. Hamurlar arasında yeterince boşluk bırakın, çünkü sonraki fermantasyon onları şişirecektir.
27 Hazır ekmek hamurunu ikincil fermantasyon için fırına koyun.Nemi sağlamak için fırına bir fincan sıcak su koyabilirsiniz Yaklaşık 40 dakika sonra iki katı büyüklüğünde fermente edilecektir.
28 Fırının ortasına koyun, ısıyı 140 dereceye düşürün ve ısıyı 160 dereceye ekleyin ve 25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
29 Yüzey hafif sarı, altındır ve tadı zengindir. Merak ediyorum beğenir misin?
30 Yumuşak ekmek, buğday ve sütün aromasını yayar. Çok cezbedici!
31 Ben buna aşk ekmeği diyorum!

İpuçları

1. Hindistan cevizi dolgularını önceden yapmak ve bunları buzdolabında saklamak en iyisidir, hindistancevizi dolgulardaki nemi tam olarak emebilsin ve tereyağı donduğunda katılaşır, bu da çalıştırması daha uygundur. Bir gün önceden yapılması ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir. 2. Maya aktif olduğu için 45 ° 'den yüksek olmayan ılık suyla eritilmelidir, çok sıcak fermente bakterileri öldürecektir. 3. Ekmeği yoğurma yöntemi, kıyafetleri ovalayarak ileri itmeye benzer, dövme yöntemi ile birlikte filmin daha kolay çıkması için. 4. İkinci fermantasyonun zamanı spesifik duruma göre belirlenir ve zaman sadece referans içindir. 5. Pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınımızın sıcaklığına göre belirlenir Fırınınızın sıcaklığı çok yüksek.

Üç renkli çift tost

Çavdar ekmeği