Sarı şarlatan haşlanmış tofu - Yemeği
Sarı şarlatan temizlenir (kafa bırakılabilir veya çıkarılabilir, tencerem biraz küçük, bu yüzden kafasını kaldırdım), yıkanmış sarı şarlatan boşaltılır ve balığın üzerindeki su mutfak kağıdı ile silinerek kurulayın
Yeşil soğanı ve zencefili kıyın, sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın ve kuru biberi küçük parçalara ayırın.
Tofu kes
Balığın üzerine ince bir tabaka nişasta sürün
Tava sıcakken önce zencefil dilimleri ile tavanın duvarına sürün ve ardından yağı dökün (kızartma sırasında balık derisinin kırılmasını önlemek için ikinci, üçüncü ve dördüncü çok önemlidir)
Yağı ısıtın ve balığı kızarmış balığın içine koyun, 2 dakika sonra ters çevirin ve 2 dakika daha kızartın.
İki balığı hafifçe ayırın, tencerede biraz boşluk bırakın, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve hafifçe kızartın
Soya sosu, pişirme şarabı, tuz ekleyin
Sonra tofu küplerini dökün
Balık ve soya peyniri olmadan bir tencerede suyu ısıtın, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte çevirin, sirke ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin
Servis yapmadan önce biraz şeker sipariş edin ve pişirin
